Plan estratégico de crecimiento empresarial de Ella´s Cakes a partir de un modelo de autofinanciamiento

Ilustraciones a color, tablas, gráficos

Autores:
Quintero Osorno, Manuella
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2025
Institución:
Universidad de San Buenaventura
Repositorio:
Repositorio USB
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/25402
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/10819/25402
Palabra clave:
Crecimiento empresarial
Estrategia de negocios
Estrategia del producto
640 - Gestión del hogar y vida familiar::641 - Alimentos y bebidas
Modelo de autofinanciamiento
Emprendimiento
Pastelería
Expansión empresarial
B2B
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spelling Rodríguez Guarín, Alejandra Maríavirtual::4248-1Quintero Osorno, ManuellaCerón Rios Gineth MagalyAgudelo Casanova, Haiber Gustavovirtual::4249-1Grupo de Investigación Arquitectura, Urbanismo y Diseño ARQUID (Cali)2025-07-08T20:44:38Z2025-07-08T20:44:38Z2025Ilustraciones a color, tablas, gráficosEste trabajo de grado tuvo como objetivo principal diseñar un plan estratégico de crecimiento empresarial para Ella´s Cakes a partir de un modelo de autofinanciamiento que permita proyectar su expansión en el mercado B2B de forma estratégica y sostenible. La investigación se fundamenta en la necesidad de estructurar un modelo de autofinanciamiento sostenible en el tiempo, que permita la escalabilidad empresarial, especialmente en el canal de ventas B2B, sin recurrir a fuentes de financiamiento tradicionales como los bancos. La metodología implementada es cualitativa, apoyada en un diseño descriptivo y estudio de caso, implementando herramientas de mercadeo como el análisis PESTEL, DOFA, benchmarking, adicionalmente un diagnóstico interno exhaustivo. Se concluye que, la implementación de un modelo de autofinanciamiento estructurado fortalecerá la sostenibilidad del negocio, garantizando el crecimiento progresivo, ordenado y alineado de la empresa Ella´s Cakes, asegurando su visión empresarial a través de un plan comercial, financiero y operativo acorde a su posibilidad de expansión.The main objective of this thesis was to design a strategic business growth plan for Ella's Cakes, based on a self-financing model that enables the company to project its expansion in the B2B market in a strategic and sustainable manner. The research is grounded in the need to structure a sustainable self-financing model over time, which will allow for business scalability, especially within the B2B sales channel, without resorting to traditional sources of financing such as banks. The methodology implemented is qualitative, supported by a descriptive design and case study, employing marketing tools such as PESTEL analysis, SWOT (DOFA), benchmarking, in addition to a comprehensive internal diagnosis. It is concluded that the implementation of a structured selffinancing model will strengthen the business’s sustainability, ensuring progressive, orderly, and aligned growth for Ella’s Cakes, securing its business vision through a commercial, financial, and operational plan tailored to its expansion possibilities.PregradoProfesional en Ciencias Culinarias de la Gastronomía113 paginasapplication/pdfQuintero Osorno, Manuella (2025). Plan estratégico de crecimiento empresarial de Ella´s Cakes a partir de un modelo de autofinanciamiento. Tesis. Programa de Ciencias Culinarias de la Gastronomía. Universidad de San Buenaventura. Santiago de Cali, Colombia.https://hdl.handle.net/10819/25402spaUniversidad de San Buenaventura - CaliCaliFacultad de Arquitectura, Arte y DiseñoCaliCiencias Culinarias de la GastronomíaAgudelo-Orrego, B. E. (2019). Formación del talento humano y la estrategia organizacional en empresas de Colombia. Entramado, 15(1), 116-137. DOI: https://doi.org/10.18041/1900-3803/entramado.1.5383Asociación Nacional de Empresarios de Colombia - ANDI (2023). datos sectoriales en relación con la industria de alimentos que representamos en la Cámara de la Industria de Alimentos de ANDI. Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI). Colombia. https://www.andi.com.co/home/camara/16-industria-de-alimentosBanco de desarrollo de América Latina (2023). Apoyo a pymes para países más productivos. 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