Diseño de ruta turística cafetera en Calima el Darién, Valle del Cauca – Colombia, 2024
Investigación desarrollada en el municipio de Calima el Darién, que sobresale por su gran riqueza natural, en medio de una represa que genera energía y sirve de escenario para la práctica de deportes náuticos y realizar turismo de aventura, además que posee una trayectoria ancestral y cultural que l...
- Autores:
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Marín Bermúdez, Yamile
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- 2024
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Investigación desarrollada en el municipio de Calima el Darién, que sobresale por su gran riqueza natural, en medio de una represa que genera energía y sirve de escenario para la práctica de deportes náuticos y realizar turismo de aventura, además que posee una trayectoria ancestral y cultural que lo hacen el segundo más visitado del Valle del Cauca. El objetivo de este trabajo fue diseñar una ruta turística cafetera, bajo un enfoque cualitativo y un estudio descriptivo – exploratorio; a través de 4 fases. 1. Revisión de antecedentes de rutas turísticas cafeteras en países emergentes, retomando también la investigación realizada por al RAP Pacifico en el 2021, para determinar experiencias claves – imperdibles para realizar en el municipio e integrando el café como producto principal del proyecto, 2 consolidación grupo focal al que se denominó Calima Coffee, creación de la marca con el mismo nombre y establecimiento de componentes y actividades de la ruta cafetera para el municipio; 3. Caracterización de cuatro fincas cafeteras, diseño del recorrido e itinerario de la ruta, identificando el factor diferencial en las fincas como resultado del trabajo colectivo entre productores y comercialziadores de café. 4. Prueba piloto para validar la ruta cafetera, por empresarios con experiencia en el turismo, al igual que la participación de la secretaria de turismo municipal, dada la importancia de vincular entes gubernamentales en el fortalecimiento y competitividad empresarial. |
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Angulo, M. Casas, J. (2020). El cambio social en la cultura calima: revisión documental de los grandes clásicos. Kogoró N°10, Revista de Estudiantes de Antropología, Universidad de Antioquia. Crouch, G. I., y Ritchie, J. R. (1999), “Tourism, competitiveness, and societal prosperity”, Journal of Business Research, 44, 137-152 DANE (2022); Geovisor Gasto Interno en Turismo (EGIT) Colombia - 24 ciudades y áreas metropolitanas Dwyer, L. y Kim, CH. (2003): “Destination competitiveness: a models and determinants”, Current issues in tourism, vol. 6, nº 5, 369-414 MINTUR, (2019). Estructura de ruta turística. Ecuador. Gandara M. Fumi, A. Domareski, T., Augusto, A. (2013). La competitividad turística de Foz do Iguazú según los determinantes del «integrative modelo» de Dwyer & Kim: analizando la estrategia de construcción del futuro. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Cuadernos de Turismo, 31.105-128 Hall, C., Sharples, L., Mitchell, R., Macionis, N., y Cambourne, B. 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Plan estratégico para la construcción del producto turístico gastronómico nacional (2014-2018) Montecinos A. (2017). Destinos gastronómicos y turísticos sostenibles, inteligentes y en paz. Publicación Periódica. Volumen 1 Montecinos, A. (2016) Turismo Gastronómico Sostenible: Planificación de servicios, Restaurantes, Rutas, Productos y Destinos. México, Editorial Porrúa Montecinos, A. (2022) Manual de negocios, productos gastronómicos y turísticos. Editorial CEGAHO Morales, G. (2018). Determinación del estado actual de la competitividad empresarial en el destino turístico Calima el Darién, valle del cauca, Colombia. Universidad autónoma de Colombia. Cali, Valle Organización Mundial de Turismo (2017) Red de gastronomía de la OMT Organización Mundial de Turismo (2016- 2017) plan de acción. Madrid Pasos. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. Universidad de La Laguna El Sauzal (Tenerife), España. vol. 11, núm. 2, pp. 483-494 Plan de desarrollo municipal 2012-2015. Luchemos por el Darién que queremos. DANE: 2013 Plan de Desarrollo Territorial Calima - El Darién, disponible en: https://drive.google.com/file/d/1j2KkJr20_jPKewjkjJjohf9TtSK_lNIj/view Plan estratégico de turismo del Valle del Cauca 2018 – 2023, disponible en: http://pqr.valledelcauca.gov.co/turismo/publicaciones.php?id=41381 Pla, E. (2021). Tesis doctoral. Turismo y gastronomía: Una propuesta de modelo metodológico para el análisis territorial del turismo gastronómico. Universidad Oberta de Catalunya. Barcelona Ramírez, J. (2014). El turismo en el desarrollo regional: La experiencia de dos departamentos colombianos. Revista Lebret (6). Bucaramanga, Colombia: Universidad Santo Tomás RAP- Pacifico (2020) Consolidación del destino turístico Región Pacífico, a partir del fortalecimiento de sus activos culturales y naturales, Cauca, Nariño, Chocó, Valle del Cauca Real Academia de la Lengua Española, & Asociación de Academias de la Lengua Española. (2023). Definición de Sostenible. 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Consultado el 02 de marzo de 2023 https://www.gestiopolis.com/modelo-competitividad-cinco-fuerzas-porter/ consultado 21 de marzo de 2023 http://www.segittur.es/es/proyectos/proyecto-detalle/Destinos-Tursticos-Inteligentes-00006/#.Wa71VNMjGRs. Consultado el 23 de marzo de 2023 https://www.researchgate.net/publication/268286722_analisis_de_los_principales_modelos_explicativos_de_la_competitividad_de_los_destinos_turisticos_en_el_marco_de_la_sostenibilidad. Consultado el 18 de marzo de 2023 http://ri.uaemex.mx/bitstream/handle/20.500.11799/113050/Desarrollo,%20cultura%20y%20administracion%20%20en%20espacios%20turisticos.pdf?sequence=3#page=73 consultado el 14 de abril de 2023 |
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Revisión de antecedentes de rutas turísticas cafeteras en países emergentes, retomando también la investigación realizada por al RAP Pacifico en el 2021, para determinar experiencias claves – imperdibles para realizar en el municipio e integrando el café como producto principal del proyecto, 2 consolidación grupo focal al que se denominó Calima Coffee, creación de la marca con el mismo nombre y establecimiento de componentes y actividades de la ruta cafetera para el municipio; 3. Caracterización de cuatro fincas cafeteras, diseño del recorrido e itinerario de la ruta, identificando el factor diferencial en las fincas como resultado del trabajo colectivo entre productores y comercialziadores de café. 4. Prueba piloto para validar la ruta cafetera, por empresarios con experiencia en el turismo, al igual que la participación de la secretaria de turismo municipal, dada la importancia de vincular entes gubernamentales en el fortalecimiento y competitividad empresarial.Abstract Research developed in the municipality of Calima el Darién, which stands out for its great natural wealth, in the middle of a dam that generates energy and serves as a setting for the practice of nautical sports, adventure tourism, in addition to having an ancestral and cultural history that They make it the second most visited in the Cauca Valley. The objective of this work was to design a coffee tourist route, under a qualitative approach and a descriptive - exploratory study; through 4 phases. 1. Background review of coffee tourist routes in emerging countries, also resuming the research carried out by RAP Pacifico in 2021, to determine key experiences - unmissable to carry out in the municipality and integrating coffee as the main product of the project, 2 group consolidation focal point called Calima Coffee, creation of the brand with the same name and establishment of components and activities of the coffee route for the municipality; 3. Characterization of four coffee farms, design of the route and itinerary of the route, identifying the differential factor in the farms as a result of the collective work between coffee producers and marketers. 4. Pilot test to validate the coffee route, by businessmen with experience in tourism, as well as the participation of the municipal tourism secretary, given the importance of linking government entities in strengthening and business competitiveness.Angulo, M. Casas, J. (2020). El cambio social en la cultura calima: revisión documental de los grandes clásicos. Kogoró N°10, Revista de Estudiantes de Antropología, Universidad de Antioquia.Crouch, G. I., y Ritchie, J. R. (1999), “Tourism, competitiveness, and societal prosperity”, Journal of Business Research, 44, 137-152DANE (2022); Geovisor Gasto Interno en Turismo (EGIT) Colombia - 24 ciudades y áreas metropolitanasDwyer, L. y Kim, CH. (2003): “Destination competitiveness: a models and determinants”, Current issues in tourism, vol. 6, nº 5, 369-414. MINTUR, (2019). Estructura de ruta turística. Ecuador.Gandara M. Fumi, A. Domareski, T., Augusto, A. (2013). La competitividad turística de Foz do Iguazú según los determinantes del «integrative modelo» de Dwyer & Kim: analizando la estrategia de construcción del futuro. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Cuadernos de Turismo, 31.105-128.Hall, C., Sharples, L., Mitchell, R., Macionis, N., y Cambourne, B. 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El cambio social en la cultura calima: revisión documental de los grandes clásicos. Kogoró N°10, Revista de Estudiantes de Antropología, Universidad de Antioquia.Crouch, G. I., y Ritchie, J. R. (1999), “Tourism, competitiveness, and societal prosperity”, Journal of Business Research, 44, 137-152DANE (2022); Geovisor Gasto Interno en Turismo (EGIT) Colombia - 24 ciudades y áreas metropolitanasDwyer, L. y Kim, CH. (2003): “Destination competitiveness: a models and determinants”, Current issues in tourism, vol. 6, nº 5, 369-414MINTUR, (2019). Estructura de ruta turística. Ecuador.Gandara M. Fumi, A. Domareski, T., Augusto, A. (2013). La competitividad turística de Foz do Iguazú según los determinantes del «integrative modelo» de Dwyer & Kim: analizando la estrategia de construcción del futuro. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Cuadernos de Turismo, 31.105-128Hall, C., Sharples, L., Mitchell, R., Macionis, N., y Cambourne, B. 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Plan estratégico para la construcción del producto turístico gastronómico nacional (2014-2018)Montecinos A. (2017). Destinos gastronómicos y turísticos sostenibles, inteligentes y en paz. Publicación Periódica. Volumen 1Montecinos, A. (2016) Turismo Gastronómico Sostenible: Planificación de servicios, Restaurantes, Rutas, Productos y Destinos. México, Editorial PorrúaMontecinos, A. (2022) Manual de negocios, productos gastronómicos y turísticos. Editorial CEGAHOMorales, G. (2018). Determinación del estado actual de la competitividad empresarial en el destino turístico Calima el Darién, valle del cauca, Colombia. Universidad autónoma de Colombia. Cali, ValleOrganización Mundial de Turismo (2017) Red de gastronomía de la OMTOrganización Mundial de Turismo (2016- 2017) plan de acción. MadridPasos. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. Universidad de La Laguna El Sauzal (Tenerife), España. vol. 11, núm. 2, pp. 483-494Plan de desarrollo municipal 2012-2015. Luchemos por el Darién que queremos. DANE: 2013Plan de Desarrollo Territorial Calima - El Darién, disponible en: https://drive.google.com/file/d/1j2KkJr20_jPKewjkjJjohf9TtSK_lNIj/viewPlan estratégico de turismo del Valle del Cauca 2018 – 2023, disponible en: http://pqr.valledelcauca.gov.co/turismo/publicaciones.php?id=41381Pla, E. (2021). Tesis doctoral. Turismo y gastronomía: Una propuesta de modelo metodológico para el análisis territorial del turismo gastronómico. Universidad Oberta de Catalunya. BarcelonaRamírez, J. (2014). El turismo en el desarrollo regional: La experiencia de dos departamentos colombianos. Revista Lebret (6). Bucaramanga, Colombia: Universidad Santo TomásRAP- Pacifico (2020) Consolidación del destino turístico Región Pacífico, a partir del fortalecimiento de sus activos culturales y naturales, Cauca, Nariño, Chocó, Valle del CaucaReal Academia de la Lengua Española, & Asociación de Academias de la Lengua Española. (2023). Definición de Sostenible. 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