Diseño de una formulación de queso tipo cuajada enriquecido con carotenoides de pimentón (capsicum annum)
ilustraciones a color, gráficos
- Autores:
-
González Panesso, Juan Andrés
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad de San Buenaventura
- Repositorio:
- Repositorio USB
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/21139
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10819/21139
- Palabra clave:
- Industria ganadera
Industria de alimentos
Ingeniería de alimentos
Procesamiento de productos lácteos
660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
- Rights
- restrictedAccess
- License
- http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
Summary: | ilustraciones a color, gráficos |
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