Establecimiento de los estándares de producción por referencia en el proceso productivo del área de Empaque Doble Campana en la Empresa Del Alba SA
Gráficos, diagramas y cuadros
- Autores:
-
Arcila Caballero, Laura Vanessa
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de San Buenaventura
- Repositorio:
- Repositorio USB
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/11701
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10819/11701
- Palabra clave:
- 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
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Productividad
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Navia Porras, Diana Paolavirtual::251-1Arcila Caballero, Laura Vanessa7c5bc83c-61e9-4de4-ad1b-2da5ff0d8c3d-12023-06-14T13:08:10Z2023-06-14T13:08:10Z2022Gráficos, diagramas y cuadrosDel Alba SA es una empresa del sector agroindustrial y de alimentos, dedicada a la producción y comercialización de frutos secos como macadamia, almendra, pistacho, marañón, maní, entre otros. En sus líneas de producción existen tres (3) áreas de empaque del producto terminado según el tipo de presentación y el volumen de producción: Empaque Doy pack, Empaque vertical y Empaque Doble Campana. Este trabajo de grado está basado en el área de empaque doble campana, es un área con un 7% de automatización. Tiene una capacidad de producción por hora de 800 unidades dada de acuerdo al ritmo de la selladora (12 unidades por minuto) y una producción real por hora de 400 unidades. Por lo cual no cumple con la programación de la producción, ya que hace sólo el 50% de lo programado. Por lo tanto, se identifica la necesidad de brindar alternativas de solución a los problemas existentes en el área de Empaque Doble Campana. Como resultado la distribución propuesta redujo el número de pasos del operario por minuto en las 8 horas de trabajo, pasando de 24 pasos por minuto a 18 pasos por minuto, lo que representa una disminución del 25% de las distancias recorridas por el operario estableciendo nuevas metas de producción y mejorando la productividad del área.Del Alba SA is a company in the agribusiness and food sector, dedicated to the production and marketing of nuts such as macadamia, almonds, pistachios, cashews, peanuts, among others. In its production lines there are three (3) packaging areas for the finished product according to the type of presentation and production volume: Doy pack packaging, Vertical packaging and Double Bell packaging. This degree work is based on the double bell packaging area, it is an area with 7% automation. It has a production capacity per hour of 800 units given according to the rate of the sealer (12 units per minute) and an actual production per hour of 400 units. Therefore, it does not comply with the production schedule, since it only does 50% of what is scheduled. Therefore, the need to provide alternative solutions to existing problems in the area of Empaque Doble Campana is identified. As a result, the proposed distribution reduced the number of operator steps per minute in the 8 hours of work, going from 24 steps per minute to 18 steps per minute, which represents a 25% decrease in the distances traveled by the operator establishing new production goals and improving the productivity of the area.PregradoIngeniero Agroindustrial52 páginasapplication/pdf[1] L. V. Arcila Caballero, “Establecimiento de los estándares de producción por referencia en el proceso productivo del área de Empaque Doble Campana en la empresa Del Alba SA,” Trabajo de grado Ingeniería Industrial, Universidad de San Buenaventura Cali, Facultad de Ingeniería, 2022.instname:Universidad de San Buenaventurareponame:Repositorio Institucional Universidad de San Buenaventurarepourl:https://bibliotecadigital.usb.edu.co/https://hdl.handle.net/10819/11701spaUniversidad de San BuenaventuraCaliFacultad de IngenieríaCaliIngeniería AgroindustrialAlvarez F. y Lopez L., (2016). Aplicación de herramientas Lean Manufacturing en procesos transaccionales. Título de pregrado en ingeniería industrial. Universidad Nacional Autónoma de México. Ciudad universitaria, Cd. México.Burgos, Arguelles y Palacios, (2021). Etapas del método estadístico. Publicación semestral, Ciencia Huasteca Boletín Científico de la Escuela Superior de Huejutla, Vol. 9, No. 17, 35-36.Carro y González, (2012). Productividad y competitividad. Administración de las operaciones. Universidad del mar de la plata, Argentina. Edición 1, pág. 10.García, Reding y Lopez, (2013). Cálculo del tamaño de la muestra en investigación en educación médica. Departamento de Bioestadística y Bioinformática, Dirección de Investigación, Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”, México D.F., México.García, (2005). Estudio del trabajo. Ingeniería de métodos y medición del trabajo. Instituto tecnológico y de estudios superiores de Monterrey. Mac Graw Hill. Monterrey, México. Pag. 183.Sánchez, Hidalgo, Coraquilla, Sacoto y Guerra, (2020). Estratificación de datos. Gestión de la Calidad y competitividad. 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