Diseño de plan para el mejoramiento de las buenas prácticas de manufactura en el restaurante Cantina La 15 basado en la Res 2674/13 Capitulo VIII de Colombia

Autores:
Landázuri Alzate, Willian Andrés
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad de San Buenaventura
Repositorio:
Repositorio USB
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/5497
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10819/5497
Palabra clave:
BPM
Plan
Mejoramiento
Resolución
Diseño
Restaurante
Industria manufacturera
Control de calidad
Mejoramiento continuo
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License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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Como autor manifiesto que el presente documento académico-investigativo es original y se realiza sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de mi exclusiva autora y poseo la titularidad sobre la misma. La Universidad de San Buenaventura no será responsable de ninguna utilización indebida del documento por parte de terceros y será exclusivamente mi responsabilidad atender personalmente cualquier reclamación que pueda presentarse a la Universidad. Autorizo a la Biblioteca Digital de la Universidad de San Buenaventura convertir el documento al formato que el repositorio lo requiera (impreso, digital, electrónico o cualquier otro conocido o por conocer) o con fines de preservación digital. Esta autorización no implica renuncia a la facultad que tengo de publicar posteriormente la obra, en forma total o parcial, por lo cual podrá, dando aviso por escrito con no menos de un mes de antelación, solicitar que el documento deje de estar disponible para el público en la Biblioteca Digital de la Universidad de San Buenaventura, así mismo, cuando se requiera por razones legales y/o reglas del editor de una revista.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Organización Panamericana de la Salud, Organización Mundial de la Salud. (2015). Legislación en Inocuidad de Alimentos. Recuperado de: http://www.paho.org/hq/index.php?option=com_content&view=article&id=10720%3A2015-disposiciones-generales-ley-basica-alimentos&catid=7808%3Aguias-ley-basica-parte-legislativa&Itemid=41378&lang=es Gobierno Digital de Colombia. (2017). Fábricas de alimentos Certificadas en BPM. 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