Modelo de planificación jerárquica de la producción en un proceso de elaboración de colorante natural

En este proyecto de se documenta un proceso de producción de un colorante natural azul usado para la industria de alimentos y cosmética, se plantean las problemáticas y necesidades a la hora de elaborar el producto y se propone un modelo de planificación jerárquica de la producción que da solución en el largo, mediano y corto plazo. Este modelo se propone a partir de la metodología IDEF0 para el largo plazo, programación lineal para el mediano plazo y teoría de colas para el corto plazo. Como resultado final se obtuvieron estrategias para el uso de producción, se definió un modelo que integra todo el proceso productivo y se comprobó que la planificación jerárquica de la producción, facilita la toma de decisiones en los procesos y aumenta significativamente la rentabilidad de la empresa.

• Autores: Taborda Herrera, Estefany
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2015
• Institución: Universidad de San Buenaventura
• Repositorio: Repositorio USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/29061
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10819/29061
• Palabra clave: 650 - Gerencia y servicios auxiliares::658 - Gerencia general; Ingeniería industrial; Colorante; Evaluación de procesos; Control de procesos industriales; Suministros; Planificación de la producción
• Rights: closedAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_14cb