Diseño de embalaje para el cuidado del tomate chonto durante el proceso de transporte hasta su distribución en la Central Mayorista de Antioquia

The Central Mayorista of Antioquia (CMA), is the most important agri-food supply center in northwestern Colombia where approximately 1,500 merchants (distributed in 29 built blocks) are housed in their 288 thousand square meters, all of them linked to employees, cargo workers, dependents , among oth...

Full description

Autores:: Velásquez Sosa, Santiago

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2019

Institución:: Universidad de San Buenaventura

Repositorio:: Repositorio USB

Idioma:: spa

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description	The Central Mayorista of Antioquia (CMA), is the most important agri-food supply center in northwestern Colombia where approximately 1,500 merchants (distributed in 29 built blocks) are housed in their 288 thousand square meters, all of them linked to employees, cargo workers, dependents , among others. In all products, fruits and vegetables are highlighted as “hot products” or high flow thanks to the large quantity supplied by local and national agricultural cooperatives. Due to the great variety of products that are marketed in the CMA, it was determined to generate a delimitation and consider a single product to carry out the most specific research process, and as previously investigated, it was identified that the chonto tomato is the product that is most commercialized, therefore the most transported; However, being a delicate product in its consistency, it is one of those that suffers the most at this stage, evidencing its losses at the time of being discharged at the Wholesale Central of Antioquia (CMA)
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Due to the great variety of products that are marketed in the CMA, it was determined to generate a delimitation and consider a single product to carry out the most specific research process, and as previously investigated, it was identified that the chonto tomato is the product that is most commercialized, therefore the most transported; However, being a delicate product in its consistency, it is one of those that suffers the most at this stage, evidencing its losses at the time of being discharged at the Wholesale Central of Antioquia (CMA)La Central Mayorista de Antioquia (CMA), es el centro de abastecimiento agroalimentario más importante del noroccidente colombiano donde aloja en sus 288 mil metros cuadrados aproximadamente 1.500 comerciantes (distribuidos en 29 bloques construidos), todos ellos unidos a empleados, trabajadores de carga, dependientes, entre otros. En su totalidad de productos se ven resaltados las frutas y verduras como “productos calientes” o de alto flujo gracias a la gran cantidad abastecida por cooperativas agrícolas del campo local y nacional. Por la gran variedad de productos que se comercializan en la CMA se determinó generar una delimitación y considerar un solo producto para realizar el proceso de investigación más específico, y por lo investigado previamente, se identificó que el tomate chonto es el producto que más se comercializa, por lo tanto el más transportado; sin embargo al ser un producto delicado en su consistencia, es uno de los que más sufre en esta etapa, evidenciándose sus pérdidas al momento de ser descargado en la Central Mayorista de Antioquia (CMA)pdf68 páginasRecurso en lineaapplication/pdfVelásquez Sosa, S. (2019)Diseño de embalaje para el cuidado del Tomate Chonto durante el proceso de transporte hasta su distribuciòn en la Central Mayorista Universidad de San Buenaventura, Facultad de Artes Integradas, Bellohttp://hdl.handle.net/10819/7606spaArquitectura, Arte y DiseñoDiseño IndustrialMedellínAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaPor medio de este formato manifiesto mi voluntad de AUTORIZAR a la Universidad de San Buenaventura, Sede Bogotá, Seccionales Medellín, Cali y Cartagena, la difusión en texto completo de manera gratuita y por tiempo indefinido en la Biblioteca Digital Universidad de San Buenaventura, el documento académico-investigativo objeto de la presente autorización, con fines estrictamente educativos, científicos y culturales, en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre derechos de autor. Como autor manifiesto que el presente documento académico-investigativo es original y se realiza sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de mi exclusiva autora y poseo la titularidad sobre la misma. La Universidad de San Buenaventura no será responsable de ninguna utilización indebida del documento por parte de terceros y será exclusivamente mi responsabilidad atender personalmente cualquier reclamación que pueda presentarse a la Universidad. Autorizo a la Biblioteca Digital de la Universidad de San Buenaventura convertir el documento al formato que el repositorio lo requiera (impreso, digital, electrónico o cualquier otro conocido o por conocer) o con fines de preservación digital. Esta autorización no implica renuncia a la facultad que tengo de publicar posteriormente la obra, en forma total o parcial, por lo cual podrá, dando aviso por escrito con no menos de un mes de antelación, solicitar que el documento deje de estar disponible para el público en la Biblioteca Digital de la Universidad de San Buenaventura, así mismo, cuando se requiera por razones legales y/o reglas del editor de una revista.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Universidad de San Buenaventura - MedellínBiblioteca Medellín (Campus) CD-5393tBiblioteca Digital Universidad de San BuenaventuraDiseño de embalajeTransporteTomate chontoPoscosechaDescarguePlegadoProtecciónPackaging designTransportStorageUnloadingFoldingDiseño de productosDiseñoEmbalajeTransporte de mercancíaProductos agropecuariosDiseñador IndustrialDiseño de embalaje para el cuidado del tomate chonto durante el proceso de transporte hasta su distribución en la Central Mayorista de AntioquiaTrabajo de grado - PregradoTrabajo de Gradoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fPublicationhttps://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001426778virtual::1925-1c1414d27-732d-40ac-b341-6ef33de8a68fvirtual::1925-1c1414d27-732d-40ac-b341-6ef33de8a68fvirtual::1925-1ORIGINALDiseno_Embalaje_Tomate_Velasquez_2019.pdfDiseno_Embalaje_Tomate_Velasquez_2019.pdfapplication/pdf25819498https://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstreams/02296d3f-7441-43e5-98b3-c3b59c68e68a/download32ba4ce725e20433452ea2b2531eabfbMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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