Verificación del plan HACCP para la línea de ensaladas crudas en la Empresa Salamanca S.A.-Sede Aldor

Ilustraciones. gráficos y cuadros

• Autores: Vinasco Arboleda, Juan Camilo
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad de San Buenaventura
• Repositorio: Repositorio USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/10506
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10819/10506
• Palabra clave: Calidad de los alimentos; Calidad de los alimentos - Normas; Inocuidad de los alimentos; Control de calidad - Normas; Higiene alimentaria; Seguridad alimentaria; Conservación de hortlizas; Empresas - Valle del Cauca (Colombia); 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
• Rights: openAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2