Caficultores manos a la obra: desarrollo de una herramienta para la recolección de grano de café

El café de Colombia es una bebida de calidad que implica un arduo trabajo para ser llevado desde el árbol hasta la taza, una serie de procesos donde interviene directamente el productor; especialmente en la fase de recolecciòn. En Colombia, se recoge el grano de manera manual, la cual es una labor que determina notablemente los ingresos del caficultor, debido a factores como las pérdidas de frutos al suelo, frutos maduros que se dejan sin cosechar y granos la selección de grano no maduro. Se tiene como objetivo principal proponer una herramienta de recolección de grano de café, para mejorar la productividad de la cosecha de café, de los cultivos de café en Antioquia. Se realiza una exploración al contexto para identificar los factores que influyen en la recolección del grano de café; caminatas por los senderos junto a los caficultores para observar de los movimientos que realizan al recolectar, percibir las molestias, los riesgos, determinar el tiempo y los volùmenes recolectados; y comprender de un modo màs cercano la situación analizada. Después de las visitas al escenario se encuentra que el método tradicional también recolecta grano verde, aparecen dolor y calambres en la mano pasadas las dos horas, 2 horas de cada ocho horas de trabajo se emplean para llevar el grano al recipiente, son zonas altas que en épocas de lluvia generan riesgos de caidas y por lo tanto pérdida del grano recolectado. El trabajo se realiza con el fin de proporcionar una herramienta de recolección eficiente a los caficultores manteniendo los altos estándares de calidad del producto en los procedimientos que se han realizado a lo largo de la historia como trabajo manual y artesanal, en cada etapa productiva del café colombiano, aportando comodidad y confort a los recolectores. Este proyecto pretende pasar a una siguiente etapa relacionada con la validación del diseño del proyecto, lo cual reconfigurarà aspectos físicos y formales del objeto propuesto.

• Autores: Garcia de la Rosa, Laura Katherine
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2015
• Institución: Universidad de San Buenaventura
• Repositorio: Repositorio USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/29063
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10819/29063
• Palabra clave: 740 - Artes gráficas y artes decorativas::745 - Artes decorativas; Café - mercadeo; Café - comercio; Tiempo de procesos; Herramientas para diseño de procesos; Evaluación de procesos; Diseño de procesos; Control de procesos industriales
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