Hongos levaduriformes aislados de frutas y de suelo de la región del Valle del Cauca, Colombia

El presente libro forma parte de los resultados de la investigación titulada Aislamiento y caracterización morfológica, bioquímica y molecular de levaduras nativas con potencial en la producción de bioetanol y pectinasas, realizado por investigadores de la Universidad de San Buenaventura Cali y la Universidad del Valle. El estudio permite identificar parte de la biodiversidad levaduriforme presente en suelos, frutas típicas y alimentos autóctonos de la región vallecaucana. La identificación de las levaduras aisladas se hizo mediante la utilización de pruebas bioquímicas y moleculares utilizando la secuenciación de las regiones ITS-1 e ITS-2 del ADN ribosomal 26S, y la secuenciación de los dominios D1 y D2, del mismo ribosoma. El presente trabajo –único en la región vallecaucana– aporta a los investigadores conocimientos importantes sobre nuestras levaduras, lo cual les permitirá, a su vez, identificar su bioprospección y su posible utilidad en nuestras empresas, logrando de esta manera enlazar el desarrollo investigativo de la región con el sector productivo.

• Autores: Cuervo Mulet, Raúl Alberto; Argote Vega, Francisco Emilio; Fernández Daza, Fabián Felipe; Osorio Cadavid, Esteban
• Fecha de publicación: 2015
• Institución: Universidad de San Buenaventura
• Repositorio: Repositorio USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/4559
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10819/4559
• Palabra clave: Levadura, saccharomyces cerevisiae; Fermentación de frutas; Agroindustria - Valle del Cauca; Microorganismos del suelo; Levadura; Fermentación; Biotecnología agrícola; Hongos fitopatógenos
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia