Evaluación tecno-económica del proceso de producción de agar a partir de algas rojas del género gracilaria sp. a escala piloto
Tesis (Ingeniero Químico).-- Universidad de San Buenaventura, Facultad de Arquitectura, Ingenierías, Arte y Diseño, Programa de Ingeniería Química, 2014
- Autores:
-
Castilla Guzmán, Maira Alejandra
Cabarcas Lorduy, Mario Andrés
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2014
- Institución:
- Universidad de San Buenaventura
- Repositorio:
- Repositorio USB
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/2812
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10819/2812
- Palabra clave:
- Producción de agar
Algas rojas
Género Gracilaria sp
Plantas procesadoras
Tesis - ingeniería química
Extracción de agar
Algas rojas
Macroalgas marinas
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Comunidad Científica y AcadémicaGonzález Delgado, Ángel Darío6a2f7f31-f3a7-415e-88e0-6b73f9ad1f13-1Castilla Guzmán, Maira Alejandraae6106f8-7fa0-4952-af38-3cf1282f426a-1Cabarcas Lorduy, Mario Andrés227f4a85-7b85-4bf6-b56d-07ac93f75ea7-12015-11-05T16:49:13Z2015-11-05T16:49:13Z20142015Tesis (Ingeniero Químico).-- Universidad de San Buenaventura, Facultad de Arquitectura, Ingenierías, Arte y Diseño, Programa de Ingeniería Química, 2014El mar siempre ha sido la mayor fuente de recursos para la humanidad, a partir de este, el hombre ha obtenido desde su alimentación hasta los compuestos minerales que son determinantes para su desarrollo, por esta razón se establece como un factor fundamental en el avance económico de los países, además de esto es el hábitat de gran parte de los organismos vivos en el planeta, y muchos son aprovechados como materia prima para obtener productos de valor agregado, un claro ejemplo de estos son las macroalgas marinas, de las cuales se obtienen productos como los hidrocoloides que poseen aplicaciones en la industria de alimentos, metalúrgica, médica y en la industria farmacéutica1. Las macroalgas del género Gracilaria sp. son empleadas como fuente de agar, que es utilizado como gelificante para alimentos, estabilizante en la industria de pinturas y como medio para el cultivo microbiológico entre otras aplicaciones, las algas del género Gracilaria sp,- crecen en las costas de clima tropical y a diferencia del género Gelidiunm sp;- estas pueden ser cultivadas con fines de explotación industrial, razón por la cual son más utilizadas como materia prima en la obtención del agarRecurso en lineaapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10819/2812spaIngenieriasIngenieria QuimicaCartagenaPor medio de este formato manifiesto mi voluntad de AUTORIZAR a la Universidad de San Buenaventura, Sede Bogotá, Seccionales Medellín, Cali y Cartagena, la difusión en texto completo de manera gratuita y por tiempo indefinido en la Biblioteca Digital Universidad de San Buenaventura, el documento académico-investigativo objeto de la presente autorización, con fines estrictamente educativos, científicos y culturales, en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre derechos de autor. Como autor manifiesto que el presente documento académico-investigativo es original y se realiza sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de mi exclusiva autora y poseo la titularidad sobre la misma. La Universidad de San Buenaventura no será responsable de ninguna utilización indebida del documento por parte de terceros y será exclusivamente mi responsabilidad atender personalmente cualquier reclamación que pueda presentarse a la Universidad. Autorizo a la Biblioteca Digital de la Universidad de San Buenaventura convertir el documento al formato que el repositorio lo requiera (impreso, digital, electrónico o cualquier otro conocido o por conocer) o con fines de preservación digital. Esta autorización no implica renuncia a la facultad que tengo de publicar posteriormente la obra, en forma total o parcial, por lo cual podrá, dando aviso por escrito con no menos de un mes de antelación, solicitar que el documento deje de estar disponible para el público en la Biblioteca Digital de la Universidad de San Buenaventura, así mismo, cuando se requiera por razones legales y/o reglas del editor de una revista.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Universidad de San Buenaventura - CartagenaCartagena T I.Q 660.2 C352 CD-ROMBiblioteca Digital Universidad de San BuenaventuraProducción de agarAlgas rojasGénero Gracilaria spPlantas procesadorasTesis - ingeniería químicaExtracción de agarAlgas rojasMacroalgas marinasIngeniero QuímicoEvaluación tecno-económica del proceso de producción de agar a partir de algas rojas del género gracilaria sp. a escala pilotoTrabajo de grado - PregradoTrabajo de Gradoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fPublicationORIGINALEvaluación tecno-económica del proceso de producción_Maira A.Castilla_USBCTG_2015.pdfEvaluación tecno-económica del proceso de producción_Maira A.Castilla_USBCTG_2015.pdfapplication/pdf1034457https://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstreams/ca5a5fce-a085-4485-bfc7-1f66f167f10f/download76fb8d02ed30df9f07dc9c1d87fd70d4MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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