Empresa familiar de tradición gastronómica DELICIAS MYRIAM los auténticos dulces vallenatos
Monografía (Especialista en Gestión de Proyectos de Diseño e Innovación)-Universidad Católica de Pereira. Facultad de Arquitectura y Diseño, Pereira, 2017.
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Universidad Católica de Pereira
- Repositorio:
- Repositorio Institucional - RIBUC
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.ucp.edu.co:10785/4912
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10785/4912
- Palabra clave:
- Gastronomía
Gastronomy
Turismo
Tourism
Productos autóctonos
Indigenous products
empresa familiar
family business
design thinking
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Focus group
Focus group
Customer expirience
Customer expirience
Valledupar
Valledupar
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- openAccess
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- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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Empresa familiar de tradición gastronómica DELICIAS MYRIAM los auténticos dulces vallenatosGastronomíaGastronomyTurismoTourismProductos autóctonosIndigenous productsempresa familiarfamily businessdesign thinkingdesign thinkingFocus groupFocus groupCustomer expirienceCustomer expirienceValleduparValleduparMonografía (Especialista en Gestión de Proyectos de Diseño e Innovación)-Universidad Católica de Pereira. Facultad de Arquitectura y Diseño, Pereira, 2017.En los últimos años en Colombia las ciudades, municipios, gobiernos locales y regionales han venido desarrollando diferentes estrategias para visibilizarse y proyectarse a nivel internacional, dotándose de una identidad, una imagen, un modelo o una marca que los haga reconocibles internacionalmente. En este sentido fortalecer la gastronomía del departamento del Cesar será uno de los escalones que puede mantener este destino como uno de los preferidos en el sector turístico, para ello impulsar las técnicas de elaboración artesanal el cual atrae un grupo importante del mercado, promover un sano consumo de los sabores y sus acompañantes, contar la historia que existe detrás de cada uno de los sabores conocidos y exponer aquellos que se encuentran aún ocultos, puede aportar al crecimiento de la ciudad, región y nuestro país.\ Abstract: In recent years in Colombia cities, municipalities, local and regional governments have been developing different strategies to become visible and projected at an international level, endowing themselves with an identity, an image, a model or a brand that makes them internationally recognizable. In this sense strengthening the gastronomy of the department of Cesar will be one of the steps that can maintain this destination as one of the favorites in the tourism sector, for it to promote the techniques of artisan elaboration which attracts an important group of the market, promote a healthy consumption of the flavors and their companions, tell the story behind each of the known flavors and expose those that are still hidden, can contribute to the growth of the city, region and our country.Universidad Católica de Pereira. Director de trabajo de grado: Juan Diego Gallego Gómez ; Director técnico de proyecto: Lina María Rojas LozanoUniversidad Católica de Pereira2018-05-17T13:45:06Z2018-05-17T13:45:06Z2017-10-20Trabajo de grado - Especializaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfDDEGPDI29http://hdl.handle.net/10785/4912Monografía;DDEGPDI29Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.esinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spaPalacio Martínez, Jorge Antoniooai:repositorio.ucp.edu.co:10785/49122025-01-27T19:54:35Z |
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