Estudio de mercado del sector de cafés bar en la ciudad de tuluá análisis estratégico para la toma de decisiones empresariales y nuevos emprendimientos

El presente estudio de mercado analizó el sector de cafés bar en Tuluá, Valle del Cauca, empleando metodología mixta (técnicas cualitativas y cuantitativas con encuestas a 220 consumidores), para generar insumos estratégicos para la toma de decisiones empresariales y el desarrollo de nuevos emprendimientos. Principales hallazgos: Caracterización del mercado: Tuluá cuenta con aproximadamente 83 microempresas de cafés bar, con crecimiento promedio en ventas del 30.95% en cuatro años, evidenciando vitalidad sectorial. Perfil del consumidor: Target principal conformado por mujeres profesionales de 27-42 años, empleadas o independientes, con poder adquisitivo estable, que priorizan experiencia sobre precio y buscan espacios de socialización y desconexión laboral. Comportamiento de consumo: Visitas principalmente mensuales, fines de semana en horarios tarde-noche, casi siempre acompañados, fidelización basada en experiencia y familiaridad del servicio. Preferencias emergentes: Tendencia hacia cafés temáticos tipo lounge con experiencias de concierto, ambientes naturales, culturales, establecimientos especializados en experiencias del café, filtrado y calidad.

• Autores: Montes Duque,Clara Rosa; Giraldo Castro Aníbal Yesid
• Fecha de publicación: 2025
• Institución: Universidad Católica de Pereira
• Repositorio: Repositorio Institucional - RIBUC
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucp.edu.co:10785/16885
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10785/16885; https://repositorio.ucp.edu.co/
• Palabra clave: 650 - Gerencia y servicios auxiliares::658 - Gerencia general; Estudio de mercado; Planificación estratégica; Desarrollo de objetivos; Propuesta de valor; Market study; Strategic planning; Goal development; Value proposition; ODS 9. Industria, innovación e infraestructura
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/