La Cadena de Suministro en la Industria Láctea

La industria láctea en América Latina está viviendo cambios importantes impulsados por los retos logísticos, las exigencias de sostenibilidad y la incorporación de nuevas tecnologías. En este trabajo se analiza la cadena de valor de la leche, desde la producción en finca hasta la llegada al consumid...

Full description

Autores:

Mantilla, Daniel Ricardo

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2025

Institución:

Universidad Libre

Repositorio:

RIU - Repositorio Institucional UniLibre

Idioma:

OAI Identifier:

oai:repository.unilibre.edu.co:10901/31942

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10901/31942

Palabra clave:

Industria láctea
Procesamiento de leche
Dairy industry
Leche como alimento

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