Modelo para la Producción, Distribución y Comercialización de Pulpas de Frutas, Caso Distripulpas.
Esta investigación tuvo como objetivo analizar la viabilidad técnica, comercial, financiera, organizacional y ambiental de la creación de Distripulpas del Valle, una empresa distribuidora de pulpas de fruta en la ciudad de Buenaventura, Colombia. El estudio se fundamentó en un análisis de mercado qu...
- Autores:
-
Arcos Guacharná, Miguel Ángel
Rivera Rodríguez, Victor Manuel
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2025
- Institución:
- Universidad Libre
- Repositorio:
- RIU - Repositorio Institucional UniLibre
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.unilibre.edu.co:10901/32081
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10901/32081
- Palabra clave:
- agroindustria
pulpas de fruta
Buenaventura
sostenibilidad
rentabilidad
Buenaventura
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sustainability
profitability
Desarrollo rural
Agricultura y estado
Desarrollo económico
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Esta investigación tuvo como objetivo analizar la viabilidad técnica, comercial, financiera, organizacional y ambiental de la creación de Distripulpas del Valle, una empresa distribuidora de pulpas de fruta en la ciudad de Buenaventura, Colombia. El estudio se fundamentó en un análisis de mercado que identificó oportunidades significativas en el sector de alimentos y bebidas, aprovechando la disponibilidad de frutas tropicales de alta calidad y la ubicación estratégica del puerto, el proyecto busca dinamizar la agroindustria regional y atender la creciente demanda de productos naturales y saludables. La metodología incluyó el diseño de un modelo de negocio que integra alianzas con productores locales, una cadena de frío eficiente y una oferta de pulpas 100% naturales, libres de aditivos. Los resultados del análisis económico-financiero demostraron que el proyecto es rentable a mediano plazo. Se concluye que la implementación de Distripulpas del Valle representa una alternativa innovadora y sostenible, con impactos positivos en la generación de empleo, el fortalecimiento de la economía local y la promoción de prácticas social y ambientalmente responsables, potenciando así el desarrollo de la región Pacífica. |
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ACTA. (s.f). Tendencias en la industria de alimentos y bebidas en Colombia. Agencia de Desarrollo Rural. (2021). Buenaventura - Tomo 1. Alcaldía Distrital de Buenaventura. (2024). Plan de Desarrollo Distrital 2024 - 2027. Analdex. (2024). Los 'dolores de cabeza' del comercio exterior con la infraestructura del país. Cámara de Comercio de Bogotá. (s.f). Tipos de sociedades en Colombia. Cámara de Comercio de Buenaventura. (2022). Cámara de Comercio de Buenaventura. Cámara de Comercio de Buenaventura. (2022). Caracterización del sector agroindustrial en la región pacífica. Cámara de Comercio de Buenaventura. (2020). Estudio de competitividad logística del puerto de Buenaventura. Cámara de Comercio de Cali. (2022). Logística en la cadena de frío para productos alimenticios. CARGO, C. (2025). Exportar pulpa de fruta: oportunidades y retos en Colombia. Chiavenato, I. (2011). Gestión del talento humano. McGraw-Hill Interamericana. Codex Alimentarius. (2022). 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Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales. DNP. (2018). Plan Maestro Portuario de Buenaventura. Euromonitor International. (2022). Health and Wellness in Colombia. FAO. (2018). Technologies for the processing and preservation of fruits and vegetables. FAO. (2018). Tecnologías de conservación de frutas procesadas. FAO. (2020). Prevención y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos en América Latina y el Caribe. Global Market Insights. (2023). Tamaño y participación del mercado de pulpa de fruta. Obtenido de Global Market Insights. Gómez, L. (2021). Perspectivas de la agroindustria en Colombia: Retos y oportunidades. Bogotá:. Humboldt, I. d. (2020). Frutas tropicales del Pacífico colombiano: biodiversidad y oportunidades. ICONTEC. (2004). NTC 5247: Buenas prácticas de manufactura para plantas de alimentos. Insights, G. M. (2023). Tamaño y participación del mercado de pulpa de fruta. Obtenido de Global Market Insights. INVIMA. (2022). 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Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. (2022). Buenaventura se convierte en Zona Económica Social y Especial para atraer inversión con beneficios tributarios. Ministerio de Salud. (1997). Decreto 3075 de 1997: Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 9 de 1979 en cuanto a las condiciones sanitarias de los alimentos. Ministerio de Salud y Protección Social. (2020). Resolución 810 de 2020. Ministerio de Salud y Protección Social. (1997). Decreto 3075 de 1997:. Ministerio de Trabajo de Colombia. . (1990). Ley 50 de 1990. Ministerio de Trabajo. (s.f). Parafiscales y retenciones. Ministerio de Vivienda, Ciudad y Territorio. (2016). Guía técnica para la elaboración del PGIRS. OIT. (2022). Trabajo decente y crecimiento económico: Agenda 2030. Organización Internacional del Trabajo ONUDI. (2019). Guía para el establecimiento de plantas de procesamiento de frutas tropicales. Organización de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. 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Obtenido de Agencia de Noticias UNAL. UPME. (2021). Guía de eficiencia energética para la industria colombiana. Zona Franca del Pacífico. (2023). El Puerto de Buenaventura: motor del comercio exterior. |
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Puerres Rodríguez, Iván RicardoArcos Guacharná, Miguel ÁngelRivera Rodríguez, Victor ManuelCalí2025-10-20T18:31:56Z2025-10-20T18:31:56Z2025-10-15https://hdl.handle.net/10901/32081Esta investigación tuvo como objetivo analizar la viabilidad técnica, comercial, financiera, organizacional y ambiental de la creación de Distripulpas del Valle, una empresa distribuidora de pulpas de fruta en la ciudad de Buenaventura, Colombia. El estudio se fundamentó en un análisis de mercado que identificó oportunidades significativas en el sector de alimentos y bebidas, aprovechando la disponibilidad de frutas tropicales de alta calidad y la ubicación estratégica del puerto, el proyecto busca dinamizar la agroindustria regional y atender la creciente demanda de productos naturales y saludables. La metodología incluyó el diseño de un modelo de negocio que integra alianzas con productores locales, una cadena de frío eficiente y una oferta de pulpas 100% naturales, libres de aditivos. Los resultados del análisis económico-financiero demostraron que el proyecto es rentable a mediano plazo. Se concluye que la implementación de Distripulpas del Valle representa una alternativa innovadora y sostenible, con impactos positivos en la generación de empleo, el fortalecimiento de la economía local y la promoción de prácticas social y ambientalmente responsables, potenciando así el desarrollo de la región Pacífica.Universidad Libre -- Facultad De Ciencias Económicas, Administrativas y Contables -- Administración De EmpresasThis research aimed to analyze the technical, commercial, financial, organizational, and environmental feasibility of establishing Distripulpas del Valle, a company dedicated to distributing fruit pulps in the city of Buenaventura, Colombia. The study was based on a market analysis that identified significant opportunities in the food and beverage sector, leveraging the availability of high-quality tropical fruits and the strategic location of the port. The project seeks to boost the regional agroindustry and meet the growing demand for natural and healthy products. The methodology involved designing a business model that integrates alliances with local producers, an efficient cold chain, and an offering of 100% natural, additive-free pulps. The results of the economic-financial analysis demonstrated that the project is profitable in the medium term. It is concluded that the implementation of Distripulpas del Valle represents an innovative and sustainable alternative, with positive impacts on job creation, strengthening of the local economy, and the promotion of socially and environmentally responsible practices, thereby fostering the development of the Pacific region.PDFspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2agroindustriapulpas de frutaBuenaventurasostenibilidadrentabilidadBuenaventuraagroindustryfruit pulpssustainabilityprofitabilityDesarrollo ruralAgricultura y estadoDesarrollo económicoDesarrollo rural integradoComercio exteriorGestión del talento humanoMedio ambienteModelo para la Producción, Distribución y Comercialización de Pulpas de Frutas, Caso Distripulpas.Model for the Production, Distribution, and Marketing of Fruit Pulps: The Case of DistripulpasTesis de Pregradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisACTA. (s.f). Tendencias en la industria de alimentos y bebidas en Colombia.Agencia de Desarrollo Rural. (2021). Buenaventura - Tomo 1.Alcaldía Distrital de Buenaventura. (2024). Plan de Desarrollo Distrital 2024 - 2027.Analdex. (2024). Los 'dolores de cabeza' del comercio exterior con la infraestructura del país.Cámara de Comercio de Bogotá. (s.f). Tipos de sociedades en Colombia.Cámara de Comercio de Buenaventura. (2022). Cámara de Comercio de Buenaventura.Cámara de Comercio de Buenaventura. (2022). Caracterización del sector agroindustrial en la región pacífica.Cámara de Comercio de Buenaventura. (2020). Estudio de competitividad logística del puerto de Buenaventura.Cámara de Comercio de Cali. (2022). Logística en la cadena de frío para productos alimenticios.CARGO, C. (2025). Exportar pulpa de fruta: oportunidades y retos en Colombia.Chiavenato, I. (2011). Gestión del talento humano. McGraw-Hill Interamericana.Codex Alimentarius. (2022). Normas generales de higiene para el procesamiento térmico de alimentosCodex Alimentarius Commission. (2020). General Principles of Food Hygiene CXC 1-1969.Colombia., C. d. (1993). Ley 99 de 1993. Diario Oficial No. 41.146.Confecámaras. (2023). La Sociedad por Acciones Simplificada (S.A.S.).Congreso de Colombia. (1950). Código Sustantivo del Trabajo.Congreso de Colombia. (1993). Ley 99 de 1993: Por la cual se crea el Ministerio del Medio Ambiente.Congreso de Colombia. (1993). Ley 99 de 1993 .Congreso de Colombia. (2012). Ley 1562 de 2012.CVC. (s.f). Corporación Autónoma Regional del Valle del Cauca – CVC. Licenciamiento ambiental. Obtenido de Licenciamiento ambiental.Daft, R. L. (2016). Teoría y diseño organizacional (12 ed.). Cengage Learning.DANE. (2023). Tasa de desempleo por ciudades.DIAN. (s.f). Inscripción en el RUT y obtención del NIT. Dirección de Impuestos y Aduanas NacionalesDIAN. (s.f). Obligaciones fiscales de las empresas. Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales.DNP. 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Buenaventura se convierte en Zona Económica Social y Especial para atraer inversión con beneficios tributarios.Ministerio de Salud. (1997). Decreto 3075 de 1997: Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 9 de 1979 en cuanto a las condiciones sanitarias de los alimentos.Ministerio de Salud y Protección Social. (2020). Resolución 810 de 2020.Ministerio de Salud y Protección Social. (1997). Decreto 3075 de 1997:.Ministerio de Trabajo de Colombia. . (1990). Ley 50 de 1990.Ministerio de Trabajo. (s.f). Parafiscales y retenciones.Ministerio de Vivienda, Ciudad y Territorio. (2016). Guía técnica para la elaboración del PGIRS.OIT. (2022). Trabajo decente y crecimiento económico: Agenda 2030. Organización Internacional del TrabajoONUDI. (2019). Guía para el establecimiento de plantas de procesamiento de frutas tropicales.Organización de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. (2018). .Empaques sostenibles: Guía para el diseño de envases responsables.Perez, J. (2020). 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