Diseño de programa para la implementación del sistema appcc en la planta de coagronorte ltda.

El sector de la agroindustria es crucial debido a sus impactos significativos en la calidad de vida humana y la salud. En Colombia, las empresas arroceras deben cumplir con normativa relacionada con la gestión de la calidad. En Norte de Santander la empresa Coagronorte, es un referente en la región en la elaboración de productos alimenticios, es por ello que la Cooperativa Agropecuaria del Norte de Santander (Coagronorte) cuenta con una certificación en la NTC-ISO 9001 del 2015, avalando el manejo del Sistema de Gestión de la Calidad (SGC). Para afirmar la Inocuidad de los alimentos, la empresa distinguió por el desarrollo de un diseño de programa para una posterior implementación del sistema APPCC. Por ende, en la presente investigación desarrolló un diagnóstico inicial higiénico-sanitario valorando las infraestructuras de la empresa tanto en su diseño interior como el exterior en conformidad con la NTC 5830: 2010.

• Autores: Jaimes Ramírez, Yepsy Katherine
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2025
• Institución: Universidad Francisco de Paula Santander
• Repositorio: Repositorio Digital UFPS
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.ufps.edu.co:ufps/10433
• Acceso en línea: https://repositorio.ufps.edu.co/handle/ufps/10433
• Palabra clave: Sistema de Gestión de la Calidad (SGC); Análisis de Puntos Críticos de Control (APPCC)
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)