Proceso conservación alimentos por el método de liofilización

47 páginas; ilustraciones, fotografías, tablas, gráficos.

• Autores: Tocagon Vásquez, Wiston Arley; Mejia Barragan, Marleidis Lizeth; Tellez Velandia, Rommel Adolfo
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad de Cundinamarca
• Repositorio: Repositorio UdeC
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.cun.edu.co:cun/1151
• Acceso en línea: https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/1151
• Palabra clave: 640 - Gestión del hogar y vida familiar::641 - Alimentos y bebidas; Método de liofilización; Conservación de alimentos; Vida útil de alimentos; Producto fresco; Propiedades nutricionales
• Rights: closedAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_14cb