Control microbiológico en la preparación de ensaladas de vegetales frescos a través de aderezos

Autores:

Córdoba Duque, Jorge Armando
Dorado Ortega, Mario Fernando
Zamudio Burbano, Solanyi Yamile
Junca Eraso, James David
Ortiz Tobar, Diana Paola

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2025

Institución:

Universidad de Cundinamarca

Repositorio:

Repositorio UdeC

Idioma:

OAI Identifier:

oai:repositorio.cun.edu.co:cun/10855

Acceso en línea:

https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/10855
https://doi.org/10.52143/2346139X.830

Palabra clave:

vegetales
microorganismos
ensaladas
enfermedades transmitidas por alimentos
aderezos

Rights

openAccess

License

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