Percepción de los consumidores potenciales de conservas rocoto, respecto a la adquisición del producto, disposición a pagar, competencia, empaque y sabor

La ejecución de este trabajo de grado se llevó a cabo por la falta de conocimiento de los gustos y la forma de llegar a cada cliente con la venta de conservas artesanales. Se planteó llevar a cabo un estudio de mercado, donde se delimitó cada percepción de los clientes potenciales del producto a desarrollar. De igual forma se desarrollaron 5 categorías, las cuales ayudaron a tener más claridad y enfoque en el diseño del trabajo, las cuales fueron: adquisición de producto, disposición a pagar, competencia, empaque y sabor. El desarrollo del trabajo de grado se llevó a cabo bajo una investigación cualitativa, mediante el instrumento de la entrevista. Con la cual logró identificar diferentes características en relación con el cliente y al producto a desarrollar. Así mismo se logró tener respuestas que permitieron avanzar en el estudio aplicado. El objetivo principal en el desarrollo del estudio de mercado es lograr la exploración de un mercado potencial con altas oportunidades en la venta de las conservas en el municipio de Rionegro, donde se cuenten con tendencias de los consumidores y donde se identifiquen estrategias para la ejecución del proyecto “Conservas Rocoto”. En el desarrollo del trabajo se evidencian diferentes aspectos a tener en cuenta para la demanda en la elaboración de conservas artesanales, donde se refleja un alto crecimiento en la adquisición de productos locales y artesanales, como se mencionó anteriormente. Los clientes potenciales se identifican considerablemente por sus gustos a la hora de adquirir estas conservas, así mismo como se logró identificar con el instrumento algunos puntos de importancia respecto a su adquisición. El análisis contribuyó a identificar diferentes factores respecto a las conservas ya manejadas en el mercado, donde se compararon diferentes estrategias con relación a marcas ya posicionadas como marcas nuevas o por entrar en el mercado, dando así espacio a comprender las dinámicas del mercado y de los consumidores.

• Autores: Jaramillo-Carmona, Gladys; Gómez-Betancur, Carolina
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Católica de Oriente
• Repositorio: Repositorio UCO
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uco.edu.co:20.500.12516/2416
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/20.500.12516/2416
• Palabra clave: Estudio de mercado, conservas, percepción, empaque, sabor, adquisicion de producto, disposición a pagar, emprendimiento; Investigación de mercado; Oferta y Demanda; Mercadotecnia; Investigación aplicada; Market study, preserves, perception, packaging, flavor, product acquisition, willingness to pay, entrepreneurship; Análisis de mercado; Consumidores - Conducta; Nuevos productos
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