Aplicación del plan HACCP para la línea de congelación IQF de Brócoli

217 páginas

Autores:

Paz Hidalgo, Germánico

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2000

Institución:

Universidad de la Sabana

Repositorio:

Repositorio Universidad de la Sabana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/5085

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10818/5085

Palabra clave:

Control de calidad
Hortalizas congeladas
Control de procesos industriales
Alimentos congelados
Brócoli

Rights

License

http://purl.org/coar/access_right/c_16ec