Evaluación de la presencia de bacteriocinas en cultivos de bacterias ácido lácticas
139 páginas incluye indice
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2002
- Institución:
- Universidad de la Sabana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de la Sabana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/5064
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10818/5064
- Palabra clave:
- Microorganismos patógenos
Crecimiento bacterial
Microbiología de alimentos
Bacillus
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- restrictedAccess