Aplicación de la teoría de restricciones para mejorar la productividad de los procesos de manufactura en una empresa de alimentos de consumo masivo

80 Páginas.

Autores:
Estepa Patiño, Luis Alfonso
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2009
Institución:
Universidad de la Sabana
Repositorio:
Repositorio Universidad de la Sabana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/2564
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10818/2564
Palabra clave:
Procesos de manufactura
Administración de la producción
Empaques plásticos
Rights
License
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spelling Rodríguez Ramírez, Luis AlejandroEstepa Patiño, Luis AlfonsoEspecialista en Gerencia de Producción y Operaciones2012-06-13T15:02:25Z2012-06-13T15:02:25Z20092012-06-13CHASE, AQUILANO, JACOBS. Administración de Producción y Operaciones. Décima Edición, McGraw-Hill, 2005.ELIYAHU M. GOLDRART, Theory Of Constrains, North River Press Inc., 1990LUIS CUATRECASAS ARBOS. TPM: Hacia la competitividad a través de la eficiencia de los equipos en la producción, Gestión 2000 S.A., 2000MASAAKI IMAI, Kaizen: La clave de la ventaja competitiva japonesa, Décima Segunda Reimpresión, Grupo Patria Cultural, 1999.MARCELO ARNOLD, Ph.D. FRANCISCO OSORIO, M.A. Teoría General de Sistemas. Facultad de Ciencias Sociales. Universidad de Chile. 1998SUMANTH, DAVID J., Administración para la productividad Total, Compañía Editorial Continental, 1998TETRA PAK PROCESSING SYSTEMS, Manual de Industrias Lácteas, Madrid Vicente Ediciones, 1996.http://hdl.handle.net/10818/2564127147TE0065380 Páginas.Este documento tiene como finalidad presentar los resultados de un trabajo de aplicación de la Teoría de las Restricciones (TOC) de Eliyahu M. Goldtratt, en los procesos de manufactura de una empresa dedicada a la producción de alimentos de consumo masivo. Inicialmente se presentarán las condiciones que llevaron a decidir la aplicación de esta teoría, mas adelante y siguiendo la recomendación del Sr. Goldratt, se presentarán los pasos seguidos para su aplicación y los resultados que se obtuvieron como un valor agregado al uso de esta teoría en las líneas de manufactura de alimentos lácteos fermentados empacados en vaso plástico preformado y botella plástica soplada y alimentos lácteos empacados asépticamente en envases Tetra Brik de 200 mL y 1000 mL.spaUniversidad de La SabanaEspecialización en Gerencia de Producción y OperacionesEscuela Internacional de Ciencias Económicas y AdministrativasUniversidad de la SabanaIntellectum Repositorio Universidad de la SabanaProcesos de manufacturaAdministración de la producciónEmpaques plásticosAplicación de la teoría de restricciones para mejorar la productividad de los procesos de manufactura en una empresa de alimentos de consumo masivobachelorThesisTesis de especializaciónpublishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecPublicationLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8498https://dspace-unisabana.metabuscador.org/bitstreams/7bdf9f5f-b004-52b7-e053-7e0910accd73/downloadf52a2cfd4df262e08e9b300d62c85cabMD52falseAdministratorREADORIGINAL121936.pdf121936.pdfVer documento en PDFapplication/pdf1586144https://dspace-unisabana.metabuscador.org/bitstreams/7bdf9f5f-af7e-52b7-e053-7e0910accd73/download329ef136226fe533bf24c682bae671c2MD51trueAdministratorREADTEXT121936.pdf.txt121936.pdf.txtExtracted Texttext/plain90905https://dspace-unisabana.metabuscador.org/bitstreams/7bdf9f60-c0a6-52b7-e053-7e0910accd73/download1f22b03bd1c24bddd4da31f3a6aa9487MD53falseAdministratorREADTHUMBNAIL121936.pdf.jpg121936.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6712https://dspace-unisabana.metabuscador.org/bitstreams/2c636a6a-c1c3-40f8-89e8-bb62418275a7/download0b39b951e0ee1ef15812eed8a705ddb5MD54falseAdministratorREAD10818/2564oai:dspace-unisabana.metabuscador.org:10818/25642025-08-09 04:14:01.65restrictedhttps://dspace-unisabana.metabuscador.orgIntellectum Repositorio Universidad de La Sabanacontactointellectum@unisabana.edu.co
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MASAAKI IMAI, Kaizen: La clave de la ventaja competitiva japonesa, Décima Segunda Reimpresión, Grupo Patria Cultural, 1999.
MARCELO ARNOLD, Ph.D. FRANCISCO OSORIO, M.A. Teoría General de Sistemas. Facultad de Ciencias Sociales. Universidad de Chile. 1998
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