Supervivencia de una cepa comercial de Lactobacillus Casei, cuando es impregnada en frutos de Uchuva (physalis Peruviana) y posteriormente liofilizada

89 páginas

Autores:

Mendoza Oliveros, José Luis

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2006

Institución:

Universidad de la Sabana

Repositorio:

Repositorio Universidad de la Sabana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/4740

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10818/4740

Palabra clave:

Liofilización -- Investigaciones
Alimentos liofilizados -- Investigaciones

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License

http://purl.org/coar/access_right/c_16ec