Supervivencia de una cepa comercial de Lactobacillus Casei, cuando es impregnada en frutos de Uchuva (physalis Peruviana) y posteriormente liofilizada

89 páginas

• Autores: Mendoza Oliveros, José Luis
• Fecha de publicación: 2006
• Institución: Universidad de la Sabana
• Repositorio: Repositorio Universidad de la Sabana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/4740
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10818/4740
• Palabra clave: Liofilización -- Investigaciones; Alimentos liofilizados -- Investigaciones
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_16ec