Aprovechamiento de aceites residuales del proceso de fritura como sustrato para el desarrollo de microorganismos productores de lipasas

128 páginas

Autores:

Peña Perdomo, Francisco Javier

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2006

Institución:

Universidad de la Sabana

Repositorio:

Repositorio Universidad de la Sabana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/5087

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10818/5087

Palabra clave:

Aceites y grasas
Lipasa
Ácidos grasos
Lipoproteína lipasa

Rights

License

http://purl.org/coar/access_right/c_16ec