Determinación del poder antimicrobial del Rebaudiosido A frente a los microorganismos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en condiciones de laboratorio y aplicado a una matriz alimentaria

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Autores:

Henao Toro, Ana Lucia
Trujillo Londoño, Santiago

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2007

Institución:

Universidad de la Sabana

Repositorio:

Repositorio Universidad de la Sabana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/4739

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10818/4739
http://intellectum.unisabana.edu.co/

Palabra clave:

Edulcorantes naturales -- Investigaciones
Microbiología de alimentos -- Investigaciones
Escherichia coli -- Investigaciones -- Colombia
Staphylococcus aureus -- Investigaciones -- Colombia
Microbiología -- Aplicación industrial -- Colombia

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License

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