Determinación del poder antimicrobial del Rebaudiosido A frente a los microorganismos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en condiciones de laboratorio y aplicado a una matriz alimentaria

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• Autores: Henao Toro, Ana Lucia; Trujillo Londoño, Santiago
• Fecha de publicación: 2007
• Institución: Universidad de la Sabana
• Repositorio: Repositorio Universidad de la Sabana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/4739
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10818/4739; http://intellectum.unisabana.edu.co/
• Palabra clave: Edulcorantes naturales -- Investigaciones; Microbiología de alimentos -- Investigaciones; Escherichia coli -- Investigaciones -- Colombia; Staphylococcus aureus -- Investigaciones -- Colombia; Microbiología -- Aplicación industrial -- Colombia
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_16ec