Propuesta de mejoramiento de la productividad bajo las herramientas de Lean Manufacturing para la línea de bollería en Bimbo de Colombia S.A. en la planta de Tenjo Cundinamarca

69 Páginas.

Autores:
Méndez Neiza, Omar Alonso
Palacio Jaramillo, Habied Aquiles
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2009
Institución:
Universidad de la Sabana
Repositorio:
Repositorio Universidad de la Sabana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/2770
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10818/2770
Palabra clave:
Productividad del trabajo - Tenjo (Cundinamarca, Colombia)
Administración de la producción
MejoramIento de procesos
Rights
License
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spelling Fuenmayor Pelaéz, AlbertoMéndez Neiza, Omar AlonsoPalacio Jaramillo, Habied AquilesEspecialista en Gerencia Estratégica2012-06-28T14:41:37Z2012-06-28T14:41:37Z20092012-06-28AMERICAN INSTITUTE OF BAKING. Tecnología Aplicada a la panificación. Manhattan. AIB INTERNATIONAL, 2001. Lección Uno. 29 p.CHASE, Richard B. AQUILANO Nicholas J. Manual de operaciones de Manufactura y Servicios. Bogotá: McGraw-Hill, 2001. 940 p.HAY, Edward. Justo a Tiempo. Bogotá: Norma, 1989. 148 pIMAI, Masaaki. Cómo implementar el Kaizen en el sitio de trabajo. Bogotá: McGraw-Hill, 1998. 67 pINSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TECNICAS Y CERTIFICACIÓN. Documentación, presentación de tesis, trabajos de grado y otros trabajos de investigación. Bogotá: ICONTEC, 2008. 34p: (NTC 1486)MAYER, Raymond R. Gerencia de producción y operaciones. México: Mc Graw Hill, 1980. 340 p.NAKAJIMA, Seiichi. Introduction to TPM Total Productive Maintenance. Cambridge. Productivity Press Inc. 1988. 15 pPORTER, Michael E. Ser Competitivos Nuevas aportaciones y conclusiones. Barcelona: Deusto, 2003. 145 pSERVITJE, Roberto. Bimbo estrategia de éxito empresarial. México. Prentice Hall, 2003.VILLASEÑOR, Alberto. GALINDO Edber Cota. Manual de Lean Manufacturing. Mèxico: Limusa, 2007http://hdl.handle.net/10818/2770125195TE0082269 Páginas.La globalización de los mercados, clientes con mayores expectativas y exigencias, llevan a las organizaciones a desarrollar estrategias que permitan aumentar sus márgenes de ganancia por medio de la reducción de costos, adopción de nuevas tecnologías y aumento de las capacidades de sus procesos. Bimbo de Colombia no es ajena a esta tendencia por lo cual puso en marcha una nueva línea de producción, con nueva tecnología en la planta de Tenjo. A la fecha los indicadores de gestión no se encuentran dentro de las metas establecidas y presentan una tendencia negativa, esto ha obligado a desarrollar al interior de sus procesos la Filosofía Lean Manufacturing.spaUniversidad de La SabanaEspecialización en Gerencia EstratégicaEscuela Internacional de Ciencias Económicas y AdministrativasUniversidad de la SabanaIntellectum Repositorio Universidad de la SabanaProductividad del trabajo - Tenjo (Cundinamarca, Colombia)Administración de la producciónMejoramIento de procesosPropuesta de mejoramiento de la productividad bajo las herramientas de Lean Manufacturing para la línea de bollería en Bimbo de Colombia S.A. en la planta de Tenjo CundinamarcabachelorThesisTesis de especializaciónpublishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecPublicationORIGINAL122343.pdf122343.pdfVer documento en PDFapplication/pdf1241245https://dspace-unisabana.metabuscador.org/bitstreams/7bdf9f5f-b3d8-52b7-e053-7e0910accd73/download8fab92902d84d7160aaa2d57270f44acMD51trueAdministratorREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8498https://dspace-unisabana.metabuscador.org/bitstreams/7bdf9f5f-b3dc-52b7-e053-7e0910accd73/downloadf52a2cfd4df262e08e9b300d62c85cabMD52falseAdministratorREADTEXT122343.pdf.txt122343.pdf.txtExtracted Texttext/plain102296https://dspace-unisabana.metabuscador.org/bitstreams/7bdf9f60-da93-52b7-e053-7e0910accd73/downloadf467b29ec12a2a6d0d42d547ebd77373MD53falseAdministratorREADTHUMBNAIL122343.pdf.jpg122343.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6946https://dspace-unisabana.metabuscador.org/bitstreams/0222d14c-8176-40ed-b5b4-ab4f63d0aa56/download73dd5c56d55a0a72df516e7d50a35bb0MD54falseAdministratorREAD10818/2770oai:dspace-unisabana.metabuscador.org:10818/27702025-08-09 04:13:20.323restrictedhttps://dspace-unisabana.metabuscador.orgIntellectum Repositorio Universidad de La Sabanacontactointellectum@unisabana.edu.co
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SERVITJE, Roberto. Bimbo estrategia de éxito empresarial. México. Prentice Hall, 2003.
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