Producción y comercialización del bocadillo de guayaba
35 Páginas.
- Autores:
-
Díaz Herrera, Ingri Fabiola
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2004
- Institución:
- Universidad de la Sabana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de la Sabana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/6434
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10818/6434
- Palabra clave:
- Administración de la producción
Guayaba (Dulces)-Producción-Colombia
Dulces-Industria y comercio
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- Rights
- License
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Frost González, José SalomónDíaz Herrera, Ingri FabiolaEspecialista en gerencia estratégica2013-03-19T18:40:37Z2013-03-19T18:40:37Z2013-03-192004BERNAL DE RAMIREZ, Inés. Análisis de alimentos. 2 ed. Santafé de Bogotá D.C.: Guadalupe LTDA, 1994, 104-106p.CAMACHO O., Guillermo. Elaboración de bocadillo de guayaba. Santafé de Bogotá D.C.: Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, sin fecha, 8p.CARULLA. Normas de calidad selecta para frutas: Normas de calidad y tamaño para guayaba. Bogotá : CARULLA, 1991. 3 p. (Norma No. 40).http://hdl.handle.net/10818/643487216TE0233435 Páginas.El presente trabajo es el resultado de mi experiencia en la creación de una microempresa, delicada a la producción y comercialización de bocadillos de guayaba, en el que se tienen en cuenta aspectos tan importantes la historia de este sector de la economía, la situación actual de la producción del bocadillo, el mercadeo, el estudio técnico que incluye materias primas y etapas del proceso de fabricación del bocadillo que permite establecer los costos totales de producción y plantear una estructura orgánica que sea el soporte básico de la empresa teniendo en cuenta los modelos de riesgo empresarial que van enmarcados por aspectos jurídicos y legales de la actividad empresarial colombianaspaUniversidad de La SabanaEspecialización en Gerencia EstratégicaEscuela Internacional de Ciencias Económicas y AdministrativasUniversidad de la SabanaIntellectum Repositorio Universidad de la SabanaAdministración de la producciónGuayaba (Dulces)-Producción-ColombiaDulces-Industria y comercioPostres-Industria y comercioProducción y comercialización del bocadillo de guayababachelorThesisTesis de especializaciónpublishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecPublicationTEXT126597.pdf.txt126597.pdf.txtExtracted texttext/plain45819https://dspace-unisabana.metabuscador.org/bitstreams/7bdf9f5f-faa7-52b7-e053-7e0910accd73/downloadaa1b9a4c1c1725d2afa8e39df2b01dc3MD53falseAdministratorREADORIGINAL126597.pdf126597.pdfVer documento en PDFapplication/pdf107223https://dspace-unisabana.metabuscador.org/bitstreams/7bdf9f5f-f805-52b7-e053-7e0910accd73/download4afb47a6683d5cf0d8ecc219e9564e56MD51trueAdministratorREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8498https://dspace-unisabana.metabuscador.org/bitstreams/7bdf9f5f-f7bd-52b7-e053-7e0910accd73/downloadf52a2cfd4df262e08e9b300d62c85cabMD52falseAdministratorREADTHUMBNAIL126597.pdf.jpg126597.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5754https://dspace-unisabana.metabuscador.org/bitstreams/86cde64b-77f0-4f54-a2ba-8070051fc9f2/download87ba35343ed11e08585a642e63c67cd7MD54falseAdministratorREAD10818/6434oai:dspace-unisabana.metabuscador.org:10818/64342025-08-09 04:24:08.156restrictedhttps://dspace-unisabana.metabuscador.orgIntellectum Repositorio Universidad de La Sabanacontactointellectum@unisabana.edu.co |
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