Convective and refractance window drying of Feijoa (Acca sellowiana Berg) variety Mammoth : effect on quality and bioactivity
El fruto de feijoa (Acca sellowiana Berg.) es conocido por poseer varias bioactividades, tales como la capacidad antioxidante, antimicrobiana, antifúngica, anti-inflamatoria y anticancerígena. En Colombia, la feijoa se cultiva principalmente en la zona Cundiboyacense con producción todo el año. Sin...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad de la Sabana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de la Sabana
- Idioma:
- eng
- OAI Identifier:
- oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/42743
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10818/42743
- Palabra clave:
- Feijoa -- Investigaciones
Secado
Innovaciones tecnológicas
Industrias agropecuarias
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional