Modelamiento microbiológico para la levadura Saccharomyces cerevisiae

86 páginas

• Autores: Cáceres García, Juan Carlos; Reyna López, Andrés
• Fecha de publicación: 2002
• Institución: Universidad de la Sabana
• Repositorio: Repositorio Universidad de la Sabana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/5072
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10818/5072
• Palabra clave: Microbiología de alimentos; Hongos; Levaduras; Microorganismos; Temperatura; Saccharomyces Cerevisiae
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_16ec