Plan de negocios para un restaurante de comida sushi en Bogotá

204 páginas

Autores:: Díaz Londoño, Paola Andrea

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2010

Institución:: Universidad de la Sabana

Repositorio:: Repositorio Universidad de la Sabana

Idioma:: spa

id	REPOUSABA2_ff0bdebe5ee3bb6ef8771af7fa21b0ea
oai_identifier_str	oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/6328
network_acronym_str	REPOUSABA2
network_name_str	Repositorio Universidad de la Sabana
repository_id_str
dc.title.es_CO.fl_str_mv	Plan de negocios para un restaurante de comida sushi en Bogotá
title	Plan de negocios para un restaurante de comida sushi en Bogotá
spellingShingle	Plan de negocios para un restaurante de comida sushi en Bogotá Nuevas empresas Industria y comercio de alimentos
title_short	Plan de negocios para un restaurante de comida sushi en Bogotá
title_full	Plan de negocios para un restaurante de comida sushi en Bogotá
title_fullStr	Plan de negocios para un restaurante de comida sushi en Bogotá
title_full_unstemmed	Plan de negocios para un restaurante de comida sushi en Bogotá
title_sort	Plan de negocios para un restaurante de comida sushi en Bogotá
dc.creator.fl_str_mv	Díaz Londoño, Paola Andrea
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv	Córdoba Blancat, Luis Guillermo
dc.contributor.author.none.fl_str_mv	Díaz Londoño, Paola Andrea
dc.subject.es_CO.fl_str_mv	Nuevas empresas Industria y comercio de alimentos
topic	Nuevas empresas Industria y comercio de alimentos
description	204 páginas
publishDate	2010
dc.date.created.none.fl_str_mv	2010
dc.date.issued.none.fl_str_mv	2010
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2013-03-07T18:06:06Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2013-03-07T18:06:06Z
dc.type.none.fl_str_mv	Tesis/Trabajo de grado - Especialización
dc.type.coar.none.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.content.none.fl_str_mv	Texto
dc.type.driver.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/other
dc.type.redcol.none.fl_str_mv	http://purl.org/redcol/resource_type/COther
dc.type.version.es_CO.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
format	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
status_str	acceptedVersion
dc.identifier.citation.none.fl_str_mv	ACODRES. Encuesta realizada a 3.281 restaurantes turísticos, en Bogotá, Cali, Medellín, Cartagena, Barranquilla, Santa Marta, Bucaramanga y San Andrés. Noviembre de 2007 y febrero de 2008. ALCALDÍA MAYOR DE BOGOTÁ D.C. Instituto Distrital de Cultura y Turismo. Bogotá panorama turístico de 12 localidades. Ficha técnica turística Localidad de Chapinero 2004. BANCOLDEX. Tasas de redescuento Vigentes a partir del 23 de Febrero de 2010. BANCO DE LA REPÚBLICA BOGOTÁ, D. C. Informe de la junta directiva al Congreso de la República. Marzo de 2009 -Informe sobre inflación. Marzo de 2009. BENCHMARK. Informe del sector de servicios (Recreación y Restaurantes). 2008. The Global Competitiveness Report 2008-2009. Work Economic Forum. Country profiles: Colombia. CÁMARA DE COMERCIO DE BOGOTÁ. Dirección de estudios e investigaciones. El sector de servicios en la región Bogotá - Cundinamarca. Bogotá D.C., diciembre de 2004. Perfil empresarial de Bogotá y Cundinamarca. Bogotá D.C., noviembre de 2004. Perfil económico y empresarial de la localidad de Chapinero. Bogotá D.C., diciembre de 2006. Centro empresarial de Chapinero 2008. Bogotá D.C., diciembre de 2009. Tablero de indicadores de Bogotá. Encuesta de opinión empresarial Fedesarrollo 2009. Dirección de estudios e investigaciones. Bogotá D.C., diciembre de 2009. América Economía Intelligence "Escalafón de las mejores ciudades para hacer negocios en América Latina". Tablero de indicadores 2009. Dirección de Estudios e Investigaciones. CODENSA. Tarifas de energía eléctrica ($/kWh) reguladas por la comisión de regulación de energía y gas (CREG). Noviembre 2009 DANE. Censo General 2005. Cálculos de la Secretaría Distrital de Planeación ¿ Dirección de Información, Cartografía y Estadística. Noviembre 3 de 2006. Encuesta de Calidad de Vida Bogotá 2007. Dirección de estudios e investigaciones. Cámara de Comercio de Bogotá, 2008 Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales -Promedios móviles, diciembre ¿ febrero de 2008. Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas las actividades económicas. Revisión 3.12, adaptada para Colombia. INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TECNICAS Y CERTIFICACION. Normas colombianas para la presentación de tesis de grado. Bogotá, ICONTEC. NTC 1486. MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. Política Nacional de Emprendimiento. MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. SENA. ACODRÉS. Norma técnica NTS-USNA Sectorial Colombiana 001. Preparación de alimentos de acuerdo con el orden de producción. Enero de 2002. REVISTA PORTAFOLIO. Cadenas de comida rápida. Diciembre, 2008. REVISTA DINERO. Restaurantes. Auge en comidas rápidas. 2008. URSULA MENA, Lozano. Secretaria distrital de Cultura, Recreación y Deportes. Localidad de Chapinero Ficha Básica. Noviembre de 2008. http://www.acodres.org. http://www.alcaldiabogota.gov.co http://www.aplica.ccb.org.co http://www.banrep.gov.co. http://www.benchmark.com http://www.bogotamiciudad.com/ http://camara.ccb.org.co/documentos/3399_Presentaci%C3%B3n_Censo_Empresarial_en_Chapinero_Web.pdf http://www.colombia.com/gastronomia http://www.culturarecreacionydeporte.gov.co/ http://www.dane.gov.co/ http://www.dinero.com/ http://www.hatsuhana.com.co/ http://www.elperiodico.com.co/ http://www.elsushimaspedido.com/ http://www.mincomercio.gov.co/ http://www.nickmartins.com.br/ http://www.planb.com.co/ http://www.portafolio.com.co/ http://www.restaurantemuji.blogspot.com/ http://www.sdp.gov.co/ http://www.serviciospub.sic.gov.co/ http://www.sig.dapd.gov.co/ http://www.snies.mineducacion.gov.co/ http://www.sushitowndelivery.com/ http://www.sushigo.com.co/ http://www.tweetube.com/ http://www.twitpic.com/ http://www.weforum.org/ http://www.zonawow.com/
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	https://hdl.handle.net/10818/6328
dc.identifier.local.none.fl_str_mv	130046 TE02421
identifier_str_mv	ACODRES. Encuesta realizada a 3.281 restaurantes turísticos, en Bogotá, Cali, Medellín, Cartagena, Barranquilla, Santa Marta, Bucaramanga y San Andrés. Noviembre de 2007 y febrero de 2008. ALCALDÍA MAYOR DE BOGOTÁ D.C. Instituto Distrital de Cultura y Turismo. Bogotá panorama turístico de 12 localidades. Ficha técnica turística Localidad de Chapinero 2004. BANCOLDEX. Tasas de redescuento Vigentes a partir del 23 de Febrero de 2010. BANCO DE LA REPÚBLICA BOGOTÁ, D. C. Informe de la junta directiva al Congreso de la República. Marzo de 2009 -Informe sobre inflación. Marzo de 2009. BENCHMARK. Informe del sector de servicios (Recreación y Restaurantes). 2008. The Global Competitiveness Report 2008-2009. Work Economic Forum. Country profiles: Colombia. CÁMARA DE COMERCIO DE BOGOTÁ. Dirección de estudios e investigaciones. El sector de servicios en la región Bogotá - Cundinamarca. Bogotá D.C., diciembre de 2004. Perfil empresarial de Bogotá y Cundinamarca. Bogotá D.C., noviembre de 2004. Perfil económico y empresarial de la localidad de Chapinero. Bogotá D.C., diciembre de 2006. Centro empresarial de Chapinero 2008. Bogotá D.C., diciembre de 2009. Tablero de indicadores de Bogotá. Encuesta de opinión empresarial Fedesarrollo 2009. Dirección de estudios e investigaciones. Bogotá D.C., diciembre de 2009. América Economía Intelligence "Escalafón de las mejores ciudades para hacer negocios en América Latina". Tablero de indicadores 2009. Dirección de Estudios e Investigaciones. CODENSA. Tarifas de energía eléctrica ($/kWh) reguladas por la comisión de regulación de energía y gas (CREG). Noviembre 2009 DANE. Censo General 2005. Cálculos de la Secretaría Distrital de Planeación ¿ Dirección de Información, Cartografía y Estadística. Noviembre 3 de 2006. Encuesta de Calidad de Vida Bogotá 2007. Dirección de estudios e investigaciones. Cámara de Comercio de Bogotá, 2008 Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales -Promedios móviles, diciembre ¿ febrero de 2008. Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas las actividades económicas. Revisión 3.12, adaptada para Colombia. INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TECNICAS Y CERTIFICACION. Normas colombianas para la presentación de tesis de grado. Bogotá, ICONTEC. NTC 1486. MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. Política Nacional de Emprendimiento. MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. SENA. ACODRÉS. Norma técnica NTS-USNA Sectorial Colombiana 001. Preparación de alimentos de acuerdo con el orden de producción. Enero de 2002. REVISTA PORTAFOLIO. Cadenas de comida rápida. Diciembre, 2008. REVISTA DINERO. Restaurantes. Auge en comidas rápidas. 2008. URSULA MENA, Lozano. Secretaria distrital de Cultura, Recreación y Deportes. Localidad de Chapinero Ficha Básica. Noviembre de 2008. 130046 TE02421
url	http://www.acodres.org. http://www.alcaldiabogota.gov.co http://www.aplica.ccb.org.co http://www.banrep.gov.co. http://www.benchmark.com http://www.bogotamiciudad.com/ http://camara.ccb.org.co/documentos/3399_Presentaci%C3%B3n_Censo_Empresarial_en_Chapinero_Web.pdf http://www.colombia.com/gastronomia http://www.culturarecreacionydeporte.gov.co/ http://www.dane.gov.co/ http://www.dinero.com/ http://www.hatsuhana.com.co/ http://www.elperiodico.com.co/ http://www.elsushimaspedido.com/ http://www.mincomercio.gov.co/ http://www.nickmartins.com.br/ http://www.planb.com.co/ http://www.portafolio.com.co/ http://www.restaurantemuji.blogspot.com/ http://www.sdp.gov.co/ http://www.serviciospub.sic.gov.co/ http://www.sig.dapd.gov.co/ http://www.snies.mineducacion.gov.co/ http://www.sushitowndelivery.com/ http://www.sushigo.com.co/ http://www.tweetube.com/ http://www.twitpic.com/ http://www.weforum.org/ http://www.zonawow.com/ https://hdl.handle.net/10818/6328
dc.language.iso.es_CO.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.rights.*.fl_str_mv	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.coar.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.uri.*.fl_str_mv	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
rights_invalid_str_mv	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.publisher.es_CO.fl_str_mv	Universidad de La Sabana
dc.source.es_CO.fl_str_mv	Universidad de La Sabana Intellectum Repositorio Universidad de La Sabana
institution	Universidad de la Sabana
bitstream.url.fl_str_mv	https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstreams/7bdf9f62-b147-52b7-e053-7e0910accd73/download https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstreams/7bdf9f5f-f734-52b7-e053-7e0910accd73/download https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstreams/7bdf9f60-c341-52b7-e053-7e0910accd73/download https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstreams/7bdf9f62-b153-52b7-e053-7e0910accd73/download https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstreams/353dfcc5-0bef-40fa-94e7-64078e7b0971/download
bitstream.checksum.fl_str_mv	ca2062998bd4979f4952e4d2e99705fd f52a2cfd4df262e08e9b300d62c85cab d724cb0f007a7a6036776f54d55384ce 75c06bca58655361a04469e3d9ae1b90 01e5b6c6ed0872c8f1305d762b354e0e
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Intellectum Repositorio Universidad de La Sabana
repository.mail.fl_str_mv	contactointellectum@unisabana.edu.co
_version_	1858228305637933056
spelling	Córdoba Blancat, Luis GuillermoDíaz Londoño, Paola Andrea2013-03-07T18:06:06Z2013-03-07T18:06:06Z20102010ACODRES. Encuesta realizada a 3.281 restaurantes turísticos, en Bogotá, Cali, Medellín, Cartagena, Barranquilla, Santa Marta, Bucaramanga y San Andrés. Noviembre de 2007 y febrero de 2008.ALCALDÍA MAYOR DE BOGOTÁ D.C. Instituto Distrital de Cultura y Turismo. Bogotá panorama turístico de 12 localidades. Ficha técnica turística Localidad de Chapinero 2004. BANCOLDEX. Tasas de redescuento Vigentes a partir del 23 de Febrero de 2010.BANCO DE LA REPÚBLICA BOGOTÁ, D. C. Informe de la junta directiva al Congreso de la República. Marzo de 2009-Informe sobre inflación. Marzo de 2009.BENCHMARK. Informe del sector de servicios (Recreación y Restaurantes). 2008.The Global Competitiveness Report 2008-2009. Work Economic Forum. Country profiles: Colombia.CÁMARA DE COMERCIO DE BOGOTÁ. Dirección de estudios e investigaciones. El sector de servicios en la región Bogotá - Cundinamarca. Bogotá D.C., diciembre de 2004.Perfil empresarial de Bogotá y Cundinamarca. Bogotá D.C., noviembre de 2004.Perfil económico y empresarial de la localidad de Chapinero. Bogotá D.C., diciembre de 2006.Centro empresarial de Chapinero 2008. Bogotá D.C., diciembre de 2009.Tablero de indicadores de Bogotá. Encuesta de opinión empresarial Fedesarrollo 2009. Dirección de estudios e investigaciones. Bogotá D.C., diciembre de 2009.América Economía Intelligence "Escalafón de las mejores ciudades para hacer negocios en América Latina". Tablero de indicadores 2009. Dirección de Estudios e Investigaciones.CODENSA. Tarifas de energía eléctrica ($/kWh) reguladas por la comisión de regulación de energía y gas (CREG). Noviembre 2009DANE. Censo General 2005. Cálculos de la Secretaría Distrital de Planeación ¿ Dirección de Información, Cartografía y Estadística. Noviembre 3 de 2006.Encuesta de Calidad de Vida Bogotá 2007.Dirección de estudios e investigaciones. Cámara de Comercio de Bogotá, 2008Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales-Promedios móviles, diciembre ¿ febrero de 2008.Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas las actividades económicas. Revisión 3.12, adaptada para Colombia.INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TECNICAS Y CERTIFICACION. Normas colombianas para la presentación de tesis de grado. Bogotá, ICONTEC. NTC 1486.MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. Política Nacional de Emprendimiento.MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. SENA. ACODRÉS. Norma técnica NTS-USNA Sectorial Colombiana 001. Preparación de alimentos de acuerdo con el orden de producción. Enero de 2002.REVISTA PORTAFOLIO. Cadenas de comida rápida. Diciembre, 2008.REVISTA DINERO. Restaurantes. Auge en comidas rápidas. 2008.URSULA MENA, Lozano. Secretaria distrital de Cultura, Recreación y Deportes. Localidad de Chapinero Ficha Básica. Noviembre de 2008.http://www.acodres.org.http://www.alcaldiabogota.gov.cohttp://www.aplica.ccb.org.cohttp://www.banrep.gov.co.http://www.benchmark.comhttp://www.bogotamiciudad.com/http://camara.ccb.org.co/documentos/3399_Presentaci%C3%B3n_Censo_Empresarial_en_Chapinero_Web.pdfhttp://www.colombia.com/gastronomiahttp://www.culturarecreacionydeporte.gov.co/http://www.dane.gov.co/http://www.dinero.com/http://www.hatsuhana.com.co/http://www.elperiodico.com.co/http://www.elsushimaspedido.com/http://www.mincomercio.gov.co/http://www.nickmartins.com.br/http://www.planb.com.co/http://www.portafolio.com.co/http://www.restaurantemuji.blogspot.com/http://www.sdp.gov.co/http://www.serviciospub.sic.gov.co/http://www.sig.dapd.gov.co/http://www.snies.mineducacion.gov.co/http://www.sushitowndelivery.com/http://www.sushigo.com.co/http://www.tweetube.com/http://www.twitpic.com/http://www.weforum.org/http://www.zonawow.com/https://hdl.handle.net/10818/6328130046TE02421204 páginasEl Plan de Negocios para la fabricación y comercialización de sushi como comida rápida, se desarrolla con base en la oportunidad de crear un mercado de comidas rápidas nutritivas en Bogotá. Dada la necesidad de los consumidores de incorporar al mercado nuevos alimentos saludables, se crea TAMASHI, un lugar donde el consumidor encontrara ¿sushi¿, un alimento delicioso y nutritivo, a un precio asequible y con la agilidad característica de las comidas rápidas. La investigación de mercado permite identificar amenazas y oportunidades del entorno y así establecer estrategias competitivas que posicionen el producto en el mercado resaltando su excelente calidad y precio. La evaluación financiera del proyecto revela la UN y los indicadores financieros que demuestran la viabilidad económica del negocio.spaUniversidad de La SabanaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Universidad de La SabanaIntellectum Repositorio Universidad de La SabanaNuevas empresasIndustria y comercio de alimentosPlan de negocios para un restaurante de comida sushi en BogotáTesis/Trabajo de grado - Especializaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextoinfo:eu-repo/semantics/otherhttp://purl.org/redcol/resource_type/COtherinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionEscuela Internacional de Ciencias Económicas y AdministrativasEspecialización en Gerencia de Producción y OperacionesEspecialista en Gerencia de Producción y OperacionesPublicationORIGINALPaola Andrea Díaz Londoño (Tesis).pdfPaola Andrea Díaz Londoño (Tesis).pdfVer documento en PDFapplication/pdf7465687https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstreams/7bdf9f62-b147-52b7-e053-7e0910accd73/downloadca2062998bd4979f4952e4d2e99705fdMD54trueAnonymousREADLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8498https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstreams/7bdf9f5f-f734-52b7-e053-7e0910accd73/downloadf52a2cfd4df262e08e9b300d62c85cabMD52falseAnonymousREADTEXT126684.pdf.txt126684.pdf.txtExtracted Texttext/plain368920https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstreams/7bdf9f60-c341-52b7-e053-7e0910accd73/downloadd724cb0f007a7a6036776f54d55384ceMD53falseAnonymousREADPaola Andrea Díaz Londoño (Tesis).pdf.txtPaola Andrea Díaz Londoño (Tesis).pdf.txtExtracted Texttext/plain370053https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstreams/7bdf9f62-b153-52b7-e053-7e0910accd73/download75c06bca58655361a04469e3d9ae1b90MD55falseAnonymousREADTHUMBNAILPaola Andrea Díaz Londoño (Tesis).pdf.jpgPaola Andrea Díaz Londoño (Tesis).pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg10690https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstreams/353dfcc5-0bef-40fa-94e7-64078e7b0971/download01e5b6c6ed0872c8f1305d762b354e0eMD56falseAnonymousREAD10818/6328oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/63282025-12-11 13:14:59.633http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalopen.accesshttps://intellectum.unisabana.edu.coIntellectum Repositorio Universidad de La Sabanacontactointellectum@unisabana.edu.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

Plan de negocios para un restaurante de comida sushi en Bogotá

Publicaciones similares