Influencia del subcultivo de la levadura Saccharomyces cerevisiae en el desarrollo de una fermetación alcohólica

114 páginas

• Autores: Beitia Samudio, Jorge Luis
• Fecha de publicación: 2002
• Institución: Universidad de la Sabana
• Repositorio: Repositorio Universidad de la Sabana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/5079
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10818/5079
• Palabra clave: Fermentación -- Investigaciones; Levaduras -- Investigaciones
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_16ec