Implementación del sistema HACCP para el aseguramiento de la calidad en la línea de producción de leche larga vida, en la empresa pasteurizadora y lechera El Pomar

208 páginas

• Autores: Rozo Molano, Edwin Ernesto
• Fecha de publicación: 2000
• Institución: Universidad de la Sabana
• Repositorio: Repositorio Universidad de la Sabana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/5084
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10818/5084
• Palabra clave: Control de calidad; Industria lechera-Control de la producción; Productos lácteos; Capacitación de empleados
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_16ec