Efecto de la raza caprina en sistema semiestabulado sobre la composición de la leche y rendimiento quesero
- Autores:
-
Rozo Santafé, Humberto
Trujillo Navarro, Yanine Yubisay
Durán Osorio, Daniel Salvador
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2025
- Institución:
- Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
- Repositorio:
- RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uptc.edu.co:001/18923
- Acceso en línea:
- https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/18923
https://doi.org/10.19053/uptc.01228420.v22.n2.2025.19997
- Palabra clave:
- Leche de cabra
Calidad de leche
Raza de cabras
Composición
Cabras
Calidad de alimentos
Goat milk
Goat cheese
Goat breeds
Composition
Goats
Foods quality
- Rights
- openAccess
- License
- Humberto Rozo-Santafé, Yanine Yubisay Trujillo-Navarro, Daniel Salvador Durán-Osorio - 2025