Value-added strategies for 'Habanero' pepper valorization. Productivity assessment and oleoresin extraction optimization

Autores:

Acosta-Hilamo, Lina M.
Revelo-Ceballos, Edwin F.
Castaño, Esteban
Vega, Maira Alejandra
Loaiza, Oscar Alfonso
Moreno-Caicedo , Leidy Paola
Henao-Rojas, Juan Camilo
Montoya, Guillermo

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2026

Institución:

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Repositorio:

RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC

Idioma:

eng

OAI Identifier:

oai:repositorio.uptc.edu.co:001/22462

Acceso en línea:

https://doi.org/10.19053/uptc.24223719.19792

Palabra clave:

Crop productivity
Oleoresin
Capsaicinoids
Agroindustrial valorization
Pepper
Ají 'Habanero'
Desempeño agronómico
Oleorresina
Capsaicinoides
Valorización agroindustrial
Ají

Rights

openAccess

License

Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas - 2026