Evento: Defensa Ancestral Panelera

El video presenta el proyecto comunitario liderado por doña Sonia Cañas, quien, movida por la preocupación y el compromiso, buscó superar los desafíos en la producción y comercialización de la panela por parte de los productores asociados. Inicialmente, el proyecto se concibió como un espacio de encuentro en Portachuelo para compartir conocimientos y experiencias sobre la producción panelera. A partir de estas interacciones, surgió la "defensa ancestral panelera", una agrupación de comuneros de Portachuelo, Dos Quebradas, El Brasil y La Rueda. A lo largo del video, se explora la trayectoria de lucha y resistencia de los paneleros frente a las amenazas y obstáculos que han enfrentado en la preservación de sus prácticas artesanales. Actualmente, Aipan (nombre de la asociación) representa el resultado de décadas de resistencia y lucha en la defensa de esta tradición.

• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad de Caldas
• Repositorio: Repositorio Institucional U. Caldas
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/20686
• Acceso en línea: https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/20686
• Palabra clave: Resistencia; Tejido social; Panela; Resistance; Social fabric; Panela
• License: Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0)