Cinética de fermentación de Lactobacillus plantarum en un medio de cultivo enriquecido como potencial probiótico
RESUMEN: El objetivo fue determinar la cinética de crecimiento de Lactobacillus plantarum en medio de cultivo enriquecido como potencial probiótico. Las cepas de L. plantarum 1 fueron probadas con el medio comercial MRS; y con 10 g/L azúcar blanco, 15 g/L leche de soya, 150 g/L suero de leche, 15 g/...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de Caldas
- Repositorio:
- Repositorio Institucional U. Caldas
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/25515
- Acceso en línea:
- https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/25515
https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/4379
- Palabra clave:
- antibióticos
biomasa
inóculo
funcional
antibiotics
inoculum
biomass
functional
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/