Nutrientes digestíveis da Levedura (Saccharomyces cerevisiae) Íntegra e Autolisada para Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)

RESUMO: Este estudo objetivou caracterizar a composição nutricional e determinar, pela tilápia do Nilo, os nutrientes digestíveis da levedura de álcool (Saccharomyces cerevisiae) desidratada por spray dry, íntegra e autolisada. Para isso foi utilizada uma ração referência (purificada) a base de albu...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad de Caldas
Repositorio:
Repositorio Institucional U. Caldas
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/25561
Acceso en línea:
https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/25561
https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/4477
Palabra clave:
ciclidae
digestibilidade
levedura
minerais
peixes
ciclidae
digestibility
yeast
minerals
fish
Rights
openAccess
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
id REPOUCALDA_daa6fa117040a82861c8c7eb68efb4c2
oai_identifier_str oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/25561
network_acronym_str REPOUCALDA
network_name_str Repositorio Institucional U. Caldas
repository_id_str
dc.title.none.fl_str_mv Nutrientes digestíveis da Levedura (Saccharomyces cerevisiae) Íntegra e Autolisada para Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Integral and Autolyzed Yeast (Saccharomyces cerevisiae) digestible nutrients for Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)
title Nutrientes digestíveis da Levedura (Saccharomyces cerevisiae) Íntegra e Autolisada para Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
spellingShingle Nutrientes digestíveis da Levedura (Saccharomyces cerevisiae) Íntegra e Autolisada para Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
ciclidae
digestibilidade
levedura
minerais
peixes
ciclidae
digestibility
yeast
minerals
fish
title_short Nutrientes digestíveis da Levedura (Saccharomyces cerevisiae) Íntegra e Autolisada para Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
title_full Nutrientes digestíveis da Levedura (Saccharomyces cerevisiae) Íntegra e Autolisada para Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
title_fullStr Nutrientes digestíveis da Levedura (Saccharomyces cerevisiae) Íntegra e Autolisada para Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
title_full_unstemmed Nutrientes digestíveis da Levedura (Saccharomyces cerevisiae) Íntegra e Autolisada para Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
title_sort Nutrientes digestíveis da Levedura (Saccharomyces cerevisiae) Íntegra e Autolisada para Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
dc.subject.none.fl_str_mv ciclidae
digestibilidade
levedura
minerais
peixes
ciclidae
digestibility
yeast
minerals
fish
topic ciclidae
digestibilidade
levedura
minerais
peixes
ciclidae
digestibility
yeast
minerals
fish
description RESUMO: Este estudo objetivou caracterizar a composição nutricional e determinar, pela tilápia do Nilo, os nutrientes digestíveis da levedura de álcool (Saccharomyces cerevisiae) desidratada por spray dry, íntegra e autolisada. Para isso foi utilizada uma ração referência (purificada) a base de albumina e gelatina, marcada com 0,10% de óxido de crômio-III e duas rações com 30% de substituição da ração referência pelo ingrediente teste. Utilizaram-se 90 juvenis de tilápia do Nilo (peso médio de 141,58±7,85 g), os quais foram alojados em nove gaiolas submersas em aquários para o manejo de alimentação e cinco aquários para coleta de fezes. Determinou-se a composição química e centesimal das leveduras íntegra (LI) e autolisada (LA) e valores digestíveis para matéria seca, proteína bruta, energia bruta e minerais (fósforo, cálcio, magnésio, sódio, potássio, cloro, enxofre, selênio, zinco, cobre, ferro e manganês). Conclui-se que a levedura íntegra (LI) e a levedura autolisada (LA) apresentam composição centesimal semelhante, com exceção da matéria mineral e fibra bruta; a levedura íntegra e a levedura autolisada apresentam, pela tilápia do Nilo, altos coeficientes de disponibilidade dos minerais; o processo de autólise melhora a digestibilidade da energia, e o valor absorvível dos minerais analisados com exceção do P, Na e S.
publishDate 2022
dc.date.none.fl_str_mv 2022-03-17T01:12:54Z
2022-03-17T01:12:54Z
2022-03-17
2025-10-08T21:58:16Z
2025-10-08T21:58:16Z
dc.type.none.fl_str_mv Artículo de revista
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1
Text
info:eu-repo/semantics/article
Journal article
http://purl.org/redcol/resource_type/ART
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/25561
2011-5415
https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/4477
url https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/25561
https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/4477
identifier_str_mv 2011-5415
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.none.fl_str_mv 38
1
26
5
Revista Veterinaria y Zootecnia (On Line)
Alvim, I.D.; SGARBIERI, V.C.; CHANG, K.C. Desenvolvimento de farinhas mistas e extrusadas à base de milho, derivados de levedura e caseína. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v.22, n.2, p.170-176, 2002.
Association of Official Agricultural Chemists – AOAC–. Official methods of analysis of AOAC International. 17th ed. Maryland, USA: AOAC International Ed., 2000. 2200p.
Baccarin, A.E. Desempenho produtivo e características morfológicas do aparelho digestivo da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentada com levedura desidratada de álcool. Jaboticabal, Brasil: Universidade Estadual Paulista, 1999. p.79.
Dissertação de Mestrado em Aqüicultura. Barros, M.M.; Pezzato, L.E.; Silveira, A.C. Digestibilidade aparente de fontes alimentares alternativas pela tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). In: Simpósio Latinoamericano de Aqüicultura, 1988, Florianópolis. Anais... Florianópolis: ABRAq,1988, p.428-432.
Boyd, C.E. Water quality in ponds for Aquaculture. Auburn, Birmingham, 1998. 482p.
Bremer Neto, H.; Fessel, G.C.A.; Pezzato, L.E. Determinação de rotina do crômio em fezes, como marcador biológico, pelo método espectrofotométrico ajustado da 1,5-difenilcarbazida. Ciência Rural, Santa Maria, v.35, n.3, p.691-697, 2005.
Butolo, J.E. Uso da levedura desidratada na alimentação de aves. In: Simpósio sobre tecnologia da produção e utilização da levedura desidratada na alimentação animal, 1997, Campinas. Anais... Campinas, CBNA, 1997, p.51-83.
Cho, C.Y.; Slinger, S.J. Apparent digestibility measurements in feedstuffs for rainbow trout. In: Halver, J.E. & Tiews (Eds). Finfish nutrition and fishfeed technology, II. Berlin, Alemanha, 1979. p.239-247.
Cookbook Shimadzu – Operation manual: Atomic absorption spectrophotometer AA 6800, 2002. 157p.
De Carvlho, M. Utilização de levedura íntegra (Saccaromyces cerevisiae) e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo. Pirassununga, Brasil: Universidade de São Paulo, 2002. p.70. Dissertação de Mestrado em zootecnia.
De Faria, H.G.; Furlan, A.C.; Scapinello, C. Valor nutritivo da levedura de recuperação (Saccharomyces sp.), seca em rolo rotativo e pelo método spray-dry para coelhos em crescimento. In: XXXIII Reunião anual da SBZ, 1996, Fortaleza. Anais... XXXIII Reunião anual da SBZ, 1996.
El-Sayed, A.F.M. Current State and Future Potential. In: Beveridge, M.C.M; McAndrew, B. (Eds.). Tilapia Culture. Cambridge: Cambridge University: CABI Publishing, 2006. p.1-24.
Food and Agricultural Organization (FAO). Food energy: methods of analysis and conversion factors. Report of a technical worshop. FAO, Food and Nutrition Paper, 77, Rome, 2003. 93p.
Gaiotto, J.R. Utilização de levedura de cana-deaçucar (Saccharomices cerevisiae) e seus subprodutos na alimentação de juvenis de pintado (Pseudoplatystoma corruscans). Pirassununga, Brasil: Universidade de São Paulo, 2005. p.87.
Dissertação de Mestrado em Qualidade e Produtividade Animal. Gatesoupe, F.J. Live yeasts in the gut: Natural occurrence, dietary introduction, and their effects on fish health and development. Aquaculture, v.267, p.20-30, 2007.
Greenberg, A.E.; Clesceri, L.S.; Eaton, A.D. Standard Methods for the examination of water and wastewater. 18th edition. Washington: American Public Health Association, 1992.
Hisano, H. Levedura desidratada íntegra, autolisada e componentes da parede celular como pró-nutrientes para a tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus). Botucatu, Brasil: Universidade Estadual Paulista. 2005. p.90. Tese de Doutorado em Zootecnia: Nutrição e Produção Animal.
Horii, J. Tecnologia da produção de levedura desidratada visando a qualidade do produto final. In: Simpósio sobre tecnologia da produção e utilização da levedura desidratada na alimentação animal. 1997. Anais... CBNA, Campinas, 1997. p.7-25.
INRA. L’alimentation des animaux monogastriques. 2e edition. Paris : Editions INRA, 1988.
Liu, X.Y.; Wang, Q.; Cui, S.W. et al. A new isolation method of B-D-glucans from spent yeast Saccharomyces cerevisiae. Food hidrocolloids, v.22, n.2, p. 239-247, 2008.
Machado, P.F. Uso de levedura desidratada na alimentação de ruminantes. In: Simpósio sobre tecnologia da produção e utilização da levedura desidratada na alimentação animal. Anais... CBNA, Campinas, 1997. p.111-128.
Markzenk, Z. Spectrophotometric determination of elements. Chichester, Ellis Horwood, 1976. p.211-215.
Meurer, F.; Hayashi, C.; Boscolo, W.R. Digestibilidade aparente de alguns alimentos protéicos pela tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, n.6, p.1801-1809, 2003 (Supl. 2).
Olvera-Novoa, M.A. Nutrición y alimentación de tilapia. In: II Curso LANCE em Acuacultura, 13 al 17 de Mayo del 2002. Monterrey, Nuevo, León México, 2002. p.57.
Pezzato, L.E.; Miranda, E.C.; Barros, M.M. et al. Digestibilidade aparente da matéria seca e da proteína bruta e a energia digestível de alguns alimentos alternativos pela tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Acta scientiarum, v.26, n.3, p.329-337, 2004.
Pezzato, L.E.; Menezes, A.; Barros, M.M. et al. Levedura em dietas para alevinos de tilápia do Nilo. Veterinária e Zootecnia, v.13, n.1, p.84- 94, 2006.
PROTECTOR. Tables de composition des matieres premieres destinees a l’alimentation animale. Comite d’Etude International Protector, Bruxelles, 1980.
Rose, A.H. Composition of the envelope layers of Sacharomyces cerevisiae in relation to flocculation and ethanol tolerance. Journal of Applied Bacteriology, v.74, n.22, p.110S118S, 1993. (Symposium Supplement). Rostagno, H.S.; Alvino, T.L.F.; Donzele, J.L. et al. Tabelas brasileiras para aves e suínos: composição de alimentos e exigências. 2.ed. Viçosa, Brasil: UFV Departamento de Zootecnia, 2005. 186p.
Santucci, M.C.C.; Alvim, I.D.; Schmit, E.V.F. et al. Enriquecimento de macarrão tipo tubo (massa curta) com derivados de levedura (Saccharomyces sp.): impacto nutricional e sensorial. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v.23, n.2, p.290-295, 2003.
Silva, F.A., Neves, R.C.F.; Quintero-Pinto, L.G. et al. Determination of selenium by GFAAS in slurries of fish feces to estimate the bioavailability of this micronutrient in feed used in pisciculture. Chemosphere, v.68, p.1542-1547, 2007.
Yamada, A.M.; Alvim, I.; Costa, M.C. et al. Composição centesimal e valor protéico de levedura residual da fermentação etanólica e de seus derivados. Revista de Nutrição, Campinas, v.16, n.4, p.423-432, 2003.
Zachariadis, G.A.; Raidou, E.S.; Themelis, D.G. et al. Determination of mineral content of active dry yeast used in pharmaceutical formulations. Journal of pharmaceutical and biomedical analysis, v.28, p.463-473, 2002.
Núm. 1 , Año 2011 : Enero - Junio
https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/download/4477/4110
dc.rights.none.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad de Caldas
publisher.none.fl_str_mv Universidad de Caldas
dc.source.none.fl_str_mv https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/4477
institution Universidad de Caldas
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1855532622016413696
spelling Nutrientes digestíveis da Levedura (Saccharomyces cerevisiae) Íntegra e Autolisada para Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)Integral and Autolyzed Yeast (Saccharomyces cerevisiae) digestible nutrients for Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)ciclidaedigestibilidadeleveduramineraispeixesciclidaedigestibilityyeastmineralsfishRESUMO: Este estudo objetivou caracterizar a composição nutricional e determinar, pela tilápia do Nilo, os nutrientes digestíveis da levedura de álcool (Saccharomyces cerevisiae) desidratada por spray dry, íntegra e autolisada. Para isso foi utilizada uma ração referência (purificada) a base de albumina e gelatina, marcada com 0,10% de óxido de crômio-III e duas rações com 30% de substituição da ração referência pelo ingrediente teste. Utilizaram-se 90 juvenis de tilápia do Nilo (peso médio de 141,58±7,85 g), os quais foram alojados em nove gaiolas submersas em aquários para o manejo de alimentação e cinco aquários para coleta de fezes. Determinou-se a composição química e centesimal das leveduras íntegra (LI) e autolisada (LA) e valores digestíveis para matéria seca, proteína bruta, energia bruta e minerais (fósforo, cálcio, magnésio, sódio, potássio, cloro, enxofre, selênio, zinco, cobre, ferro e manganês). Conclui-se que a levedura íntegra (LI) e a levedura autolisada (LA) apresentam composição centesimal semelhante, com exceção da matéria mineral e fibra bruta; a levedura íntegra e a levedura autolisada apresentam, pela tilápia do Nilo, altos coeficientes de disponibilidade dos minerais; o processo de autólise melhora a digestibilidade da energia, e o valor absorvível dos minerais analisados com exceção do P, Na e S.ABSTRACT: The objective of this study is to describe the nutritional composition and to determine the digestible nutrients of alcohol yeast (Saccharomyces cerevisiae) both spray dried integral and autolyzed for Nile Tilapia. To do this, a reference diet (purified) based on albumin and gelatin labeled as 0.10% chromium-III and two rations with 30% substitution of the reference diet for the testing ingredient were used. Ninety juvenile Nile Tilapia were used (initial weight 141.58±7.85 g). They were stored in nine net cages submerged in the same number of tanks for feeding and five tanks were used for excreta collection. A chemical and centesimal composition of integral yeast (IY) and autolyzed yeast (AY) and digestible values for dry matter, crude protein, gross energy and minerals (phosphorus, calcium, magnesium, sodium, potassium, chlorine, sulfur, selenium, zinc, copper, iron and manganese) were determined. We concluded that integral yeast (IY) and autolyzed yeast (AY) present similar centesimal composition, except for mineral matter and crude fiber. Integral yeast (IY) and autolyzed yeast (AY) present higher coefficients of minerals availability for Nile Tilapia.The autolysis process increases both digestibility of energy and the absorption of the analyzed minerals with exception of phosphorus, sodium and sulfur.Universidad de Caldas2022-03-17T01:12:54Z2025-10-08T21:58:16Z2022-03-17T01:12:54Z2025-10-08T21:58:16Z2022-03-17Artículo de revistahttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1Textinfo:eu-repo/semantics/articleJournal articlehttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85application/pdfhttps://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/255612011-5415https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/4477https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/4477spa381265Revista Veterinaria y Zootecnia (On Line)Alvim, I.D.; SGARBIERI, V.C.; CHANG, K.C. Desenvolvimento de farinhas mistas e extrusadas à base de milho, derivados de levedura e caseína. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v.22, n.2, p.170-176, 2002.Association of Official Agricultural Chemists – AOAC–. Official methods of analysis of AOAC International. 17th ed. Maryland, USA: AOAC International Ed., 2000. 2200p.Baccarin, A.E. Desempenho produtivo e características morfológicas do aparelho digestivo da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentada com levedura desidratada de álcool. Jaboticabal, Brasil: Universidade Estadual Paulista, 1999. p.79.Dissertação de Mestrado em Aqüicultura. Barros, M.M.; Pezzato, L.E.; Silveira, A.C. Digestibilidade aparente de fontes alimentares alternativas pela tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). In: Simpósio Latinoamericano de Aqüicultura, 1988, Florianópolis. Anais... Florianópolis: ABRAq,1988, p.428-432.Boyd, C.E. Water quality in ponds for Aquaculture. Auburn, Birmingham, 1998. 482p.Bremer Neto, H.; Fessel, G.C.A.; Pezzato, L.E. Determinação de rotina do crômio em fezes, como marcador biológico, pelo método espectrofotométrico ajustado da 1,5-difenilcarbazida. Ciência Rural, Santa Maria, v.35, n.3, p.691-697, 2005.Butolo, J.E. Uso da levedura desidratada na alimentação de aves. In: Simpósio sobre tecnologia da produção e utilização da levedura desidratada na alimentação animal, 1997, Campinas. Anais... Campinas, CBNA, 1997, p.51-83.Cho, C.Y.; Slinger, S.J. Apparent digestibility measurements in feedstuffs for rainbow trout. In: Halver, J.E. & Tiews (Eds). Finfish nutrition and fishfeed technology, II. Berlin, Alemanha, 1979. p.239-247.Cookbook Shimadzu – Operation manual: Atomic absorption spectrophotometer AA 6800, 2002. 157p.De Carvlho, M. Utilização de levedura íntegra (Saccaromyces cerevisiae) e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo. Pirassununga, Brasil: Universidade de São Paulo, 2002. p.70. Dissertação de Mestrado em zootecnia.De Faria, H.G.; Furlan, A.C.; Scapinello, C. Valor nutritivo da levedura de recuperação (Saccharomyces sp.), seca em rolo rotativo e pelo método spray-dry para coelhos em crescimento. In: XXXIII Reunião anual da SBZ, 1996, Fortaleza. Anais... XXXIII Reunião anual da SBZ, 1996.El-Sayed, A.F.M. Current State and Future Potential. In: Beveridge, M.C.M; McAndrew, B. (Eds.). Tilapia Culture. Cambridge: Cambridge University: CABI Publishing, 2006. p.1-24.Food and Agricultural Organization (FAO). Food energy: methods of analysis and conversion factors. Report of a technical worshop. FAO, Food and Nutrition Paper, 77, Rome, 2003. 93p.Gaiotto, J.R. Utilização de levedura de cana-deaçucar (Saccharomices cerevisiae) e seus subprodutos na alimentação de juvenis de pintado (Pseudoplatystoma corruscans). Pirassununga, Brasil: Universidade de São Paulo, 2005. p.87.Dissertação de Mestrado em Qualidade e Produtividade Animal. Gatesoupe, F.J. Live yeasts in the gut: Natural occurrence, dietary introduction, and their effects on fish health and development. Aquaculture, v.267, p.20-30, 2007.Greenberg, A.E.; Clesceri, L.S.; Eaton, A.D. Standard Methods for the examination of water and wastewater. 18th edition. Washington: American Public Health Association, 1992.Hisano, H. Levedura desidratada íntegra, autolisada e componentes da parede celular como pró-nutrientes para a tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus). Botucatu, Brasil: Universidade Estadual Paulista. 2005. p.90. Tese de Doutorado em Zootecnia: Nutrição e Produção Animal.Horii, J. Tecnologia da produção de levedura desidratada visando a qualidade do produto final. In: Simpósio sobre tecnologia da produção e utilização da levedura desidratada na alimentação animal. 1997. Anais... CBNA, Campinas, 1997. p.7-25.INRA. L’alimentation des animaux monogastriques. 2e edition. Paris : Editions INRA, 1988.Liu, X.Y.; Wang, Q.; Cui, S.W. et al. A new isolation method of B-D-glucans from spent yeast Saccharomyces cerevisiae. Food hidrocolloids, v.22, n.2, p. 239-247, 2008.Machado, P.F. Uso de levedura desidratada na alimentação de ruminantes. In: Simpósio sobre tecnologia da produção e utilização da levedura desidratada na alimentação animal. Anais... CBNA, Campinas, 1997. p.111-128.Markzenk, Z. Spectrophotometric determination of elements. Chichester, Ellis Horwood, 1976. p.211-215.Meurer, F.; Hayashi, C.; Boscolo, W.R. Digestibilidade aparente de alguns alimentos protéicos pela tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, n.6, p.1801-1809, 2003 (Supl. 2).Olvera-Novoa, M.A. Nutrición y alimentación de tilapia. In: II Curso LANCE em Acuacultura, 13 al 17 de Mayo del 2002. Monterrey, Nuevo, León México, 2002. p.57.Pezzato, L.E.; Miranda, E.C.; Barros, M.M. et al. Digestibilidade aparente da matéria seca e da proteína bruta e a energia digestível de alguns alimentos alternativos pela tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Acta scientiarum, v.26, n.3, p.329-337, 2004.Pezzato, L.E.; Menezes, A.; Barros, M.M. et al. Levedura em dietas para alevinos de tilápia do Nilo. Veterinária e Zootecnia, v.13, n.1, p.84- 94, 2006.PROTECTOR. Tables de composition des matieres premieres destinees a l’alimentation animale. Comite d’Etude International Protector, Bruxelles, 1980.Rose, A.H. Composition of the envelope layers of Sacharomyces cerevisiae in relation to flocculation and ethanol tolerance. Journal of Applied Bacteriology, v.74, n.22, p.110S118S, 1993. (Symposium Supplement). Rostagno, H.S.; Alvino, T.L.F.; Donzele, J.L. et al. Tabelas brasileiras para aves e suínos: composição de alimentos e exigências. 2.ed. Viçosa, Brasil: UFV Departamento de Zootecnia, 2005. 186p.Santucci, M.C.C.; Alvim, I.D.; Schmit, E.V.F. et al. Enriquecimento de macarrão tipo tubo (massa curta) com derivados de levedura (Saccharomyces sp.): impacto nutricional e sensorial. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v.23, n.2, p.290-295, 2003.Silva, F.A., Neves, R.C.F.; Quintero-Pinto, L.G. et al. Determination of selenium by GFAAS in slurries of fish feces to estimate the bioavailability of this micronutrient in feed used in pisciculture. Chemosphere, v.68, p.1542-1547, 2007.Yamada, A.M.; Alvim, I.; Costa, M.C. et al. Composição centesimal e valor protéico de levedura residual da fermentação etanólica e de seus derivados. Revista de Nutrição, Campinas, v.16, n.4, p.423-432, 2003.Zachariadis, G.A.; Raidou, E.S.; Themelis, D.G. et al. Determination of mineral content of active dry yeast used in pharmaceutical formulations. Journal of pharmaceutical and biomedical analysis, v.28, p.463-473, 2002.Núm. 1 , Año 2011 : Enero - Juniohttps://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/download/4477/4110https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Pardo Gamboa, Blanca StellaQuintero Pinto, Luis GabrielPezzato, Luis EdivaldoArlindo Silva, FabioQuintero Pardo, Ana María Carolinaoai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/255612025-10-08T21:58:16Z

Publicaciones similares