Comparación de técnicas para determinar el perfil lipídico en “pato real” cairina moschata, Linnaeus, 1758 (Anseriformes: Anatidae)

El metabolismo lipídico de aves domésticas ha sido objeto de estudio mediante la modificación de su dieta para incrementar la cantidad de ácidos grasos poliinsaturados en los triglicéridos y disminuir el colesterol total en la sangre y la yema, esta última utilizada para consumo humano. La especie C...