Efecto del empleo de forrajes y alimentos no convencionales sobre el comportamiento productivo, rendimiento en canal y calidad de la carne de cuyes (Cavia porcellus)

El objetivo fundamental de este trabajo es evaluar el efecto que produce la inclusión de forrajes y alimentos no convencionales en la dieta de los cuyes en crecimiento, sobre el comportamiento productivo, el rendimiento de la canal y la calidad de la carne. Para ello, se elaboraron cuatro mezclas de...

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Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2022

Institución:: Universidad de Caldas

Repositorio:: Repositorio Institucional U. Caldas

Idioma:: spa

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Las variables objeto de estudio fueron el incremento de peso, el consumo de alimento y de materia seca, el porcentaje de mortalidad&nbsp; y el porcentaje de rendimiento de la canal. El análisis estadístico no mostró diferencias significativas para las variables en estudio, a excepción del porcentaje de proteínas en la carne para la dieta de leucaena. Se comprobó que la ganancia de peso, la conversión alimenticia, el consumo de alimento y de materia seca y el porcentaje de rendimiento de la canal, así como la composición nutricional de la carne, fueron adecuados, lo que demuestra la factibilidad de incluir harina de forrajes de morera (Morus alba), glicinia (Glicine white), leucaena, gallinaza, harina de cítricos y miel en las dietas concentradas para cuyes en crecimiento.ABSTRACT: The main objective of this research was to evaluate the effect of including non conventional forages and food in the diet of developing guinea pigs on their productive behaviour, carcass yield, and meat quality. Within this context, four concentrated food mixtures were designed based on the requirements of the species. 64 guinea pigs of 21days of age were used. A random block design was used, with four blocks and 8 repetitions per diet, each experimental unit included two animals. The analyzed variables were weight gain, food and dry material consumption, mortality index, and carcass yield percentage. The statistical analysis of the variables did not show significant differences, except for meat protein percentage when Leucaena (Leucaena leucocephala) was used in the diet. The analyses revealed that the weight gain, food and dry material consumption, and carcass yield, as well as the nutritional composition of the meat were adequate. Altogether, these results demonstrate the feasibility of incorporating white mulberry (Morus alba), glicinia (Glycine white), leucaena, hen manure, citrus fruits flour, and honey in the concentrated diet of developing guinea pigs.Universidad de Caldas2022-03-17T01:14:36Z2025-10-08T21:58:34Z2022-03-17T01:14:36Z2025-10-08T21:58:34Z2022-03-17Artículo de revistahttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1Textinfo:eu-repo/semantics/articleJournal articlehttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85application/pdfhttps://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/256052011-5415https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/5721https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/5721spa342292Revista Veterinaria y Zootecnia (On Line)Association of official analytical chemistry - AOAC. O£cial Method of Analysis. Washington D.C.: Edi. Association of oficial Agricultural Chemist, 1995.Caycedo, A. Experiencias investigativas en la producción de cuyes. Contribución al desarrollo tecnológico de la especie. Pasto, Colombia: Universidad de Nariño, Facultad de Ciencias Pecuarias, 2000a. 323p.Caycedo, A. Avances en la producción técnica de cuyes. Pasto, Colombia: Universidad de Nariño, Facultad de Ciencias Pecuarias, 2000b. 112p.Chauca, L. Producción de cuyes (Cavia porcellus). In: Estudio FAO producción y Sanidad animal 138. Roma: FAO, 1997. p.77.Chauca, L. Producción de cuyes en crianzas familiares en Perú. In: V Congreso Latinoamericano de Cuyicultura, Venezuela. Memorias…, 1999. p. 24-36.Forte, C.; Fernández, L. Caracterización nutricional de la gallinaza para ser incluida en dietas para cuyes. In: Convención de la educación Superior, 100 años de los estudios agrícolas en Cuba. La Habana. Memorias…, 2000.Mercado, L.; Zaldivar, M.; Briceño, O. Tres niveles de proteína y dos de energía en raciones para cuyes en crecimiento. Sistemas de producción animal. In: CIID-INIA-IICA. RISPAL-ISAPLAC. San José. Costa Rica. v.4, p.79- 83, 1994.Moncayo, R. Crianza comercial de cuyes y costos de producción. In: V congreso latinoamericano de Cuyicultura, 1999, Venezuela. Memorias..., 1999. p. 10-22.Saravia, J. Avances de la investigación en la alimentación de cuyes. In: Congreso de cuyicultura. Colombia. Memorias…, 1999. p. 96-101.Núm. 2 , Año 2008 : Enero - Juniohttps://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/download/5721/5163https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Apráez Guerrero, José EdmundoFernández Pármo, LissetteHernández González, Alejandrooai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/256052025-10-08T21:58:35Z

Efecto del empleo de forrajes y alimentos no convencionales sobre el comportamiento productivo, rendimiento en canal y calidad de la carne de cuyes (Cavia porcellus)

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