Efecto del quitosano y la inoculación con nematodos ( Meloidogyne spp . ) en la calidad y vida poscosecha de tomate Cherry IAC 1687

Tablas, Figuras, Gráficos.

Autores:
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2025
Institución:
Universidad de Caldas
Repositorio:
Repositorio Institucional U. Caldas
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/26795
Acceso en línea:
https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/26795
Palabra clave:
630 - Agricultura y tecnologías relacionadas
4. Ciencias Agrícolas
Quitosano
Solanum lycopersicum var. cerasiforme
Meloidogyne spp.
Poscosecha
Vida anaquel
Bioestimulante
Fisiología vegetal
Fitopatología
Química agrícola
ODS 2: Hambre cero. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres. Proteger, restablecer y promover el uso sostenible de los ecosistemas terrestres, gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y detener la pérdida de biodiversidad
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License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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630 - Agricultura y tecnologías relacionadas
4. Ciencias Agrícolas
Quitosano
Solanum lycopersicum var. cerasiforme
Meloidogyne spp.
Poscosecha
Vida anaquel
Bioestimulante
Fisiología vegetal
Fitopatología
Química agrícola
ODS 2: Hambre cero. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres. Proteger, restablecer y promover el uso sostenible de los ecosistemas terrestres, gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y detener la pérdida de biodiversidad
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Hurtado-Salazar, Alejandro
Bioprospección
Arias García, Juan Sebastián
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4. Ciencias Agrícolas
Quitosano
Solanum lycopersicum var. cerasiforme
Meloidogyne spp.
Poscosecha
Vida anaquel
Bioestimulante
Fisiología vegetal
Fitopatología
Química agrícola
ODS 2: Hambre cero. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres. Proteger, restablecer y promover el uso sostenible de los ecosistemas terrestres, gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y detener la pérdida de biodiversidad
topic 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas
4. Ciencias Agrícolas
Quitosano
Solanum lycopersicum var. cerasiforme
Meloidogyne spp.
Poscosecha
Vida anaquel
Bioestimulante
Fisiología vegetal
Fitopatología
Química agrícola
ODS 2: Hambre cero. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres. Proteger, restablecer y promover el uso sostenible de los ecosistemas terrestres, gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y detener la pérdida de biodiversidad
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spelling Efecto del quitosano y la inoculación con nematodos ( Meloidogyne spp . ) en la calidad y vida poscosecha de tomate Cherry IAC 1687630 - Agricultura y tecnologías relacionadas4. Ciencias AgrícolasQuitosanoSolanum lycopersicum var. cerasiformeMeloidogyne spp.PoscosechaVida anaquelBioestimulanteFisiología vegetalFitopatologíaQuímica agrícolaODS 2: Hambre cero. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenibleODS 12: Producción y consumo responsables. Garantizar modalidades de consumo y producción sosteniblesODS 15: Vida de ecosistemas terrestres. Proteger, restablecer y promover el uso sostenible de los ecosistemas terrestres, gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y detener la pérdida de biodiversidadTablas, Figuras, Gráficos.El uso del quitosano en la agricultura ha demostrado respuestas fisiológicas favorables en las plantas, contribuyendo significativamente a mejorar la productividad, el rendimiento y la calidad del fruto. Actualmente, el cultivo de tomate cherry enfrenta serias afectaciones por el nematodo Meloidogyne spp., que compromete el sistema radical de la planta, limitando la absorción de agua y nutrientes, y disminuyendo drásticamente el rendimiento del cultivo. Ante esta problemática, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del quitosano en plantas de tomate cherry variedad IAC 1687 inoculadas con Meloidogyne spp. Los resultados mostraron que los tratamientos con quitosano, especialmente Q2,0 - E (aplicación edáfica al 2%) y Q2,5 - F (aplicación foliar al 2,5%), obtuvieron el mejor desempeño en términos de número y peso de frutos, dureza, contenido de azúcares y mayor diámetro ecuatorial y polar. Además, estos tratamientos presentaron menor pérdida de dureza, °Brix y peso durante la poscosecha, con pérdidas de agua inferiores al 10%, lo cual favorece su conservación y comercialización. A nivel económico, el tratamiento Q2,0 - E resultó ser el más rentable, al reducir significativamente las pérdidas y maximizar la productividad. En conclusión, el quitosano representa una herramienta eficaz y sostenible para mitigar los efectos negativos del nematodo Meloidogyne spp. en tomate Cherry, mejorando tanto la producción, como la calidad del fruto y su vida útil poscosecha.The use of chitosan in agriculture has demonstrated favorable physiological responses in plants, significantly contributing to improved productivity, yield, and fruit quality. Currently, cherry tomato cultivation faces serious damage from the nematode Meloidogyne spp., which compromises the plant's root system, limiting water and nutrient absorption and drastically reducing crop yield. Given this issue, the present study aimed to evaluate the effect of chitosan on cherry tomato plants of the IAC 1687 variety inoculated with Meloidogyne spp. The research was conducted at Granja Montelindo of Universidad de Caldas, following a completely randomized block experimental design with nine treatments and five replications, including soil and foliar applications of chitosan at concentrations of 2.0% and 2.5%, kaitosol, Floupyram, acetic acid, and water. A harvest analysis was performed to evaluate fruit production and quality based on variables such as firmness, total soluble solids (°Brix), equatorial and polar diameter, and weight. Additionally, postharvest life was assessed by monitoring the loss of firmness, °Brix, and fruit weight over seven days of storage. The results showed that treatments with chitosan, especially Q2.0-E (2% soil application) and Q2.5-F (2.5% foliar application), achieved the best performance in terms of fruit number and weight, firmness, sugar content, and greater equatorial and polar diameter. Furthermore, these treatments exhibited lower losses in firmness, °Brix, and weight during postharvest, with water losses below 10%, which favors conservation and commercialization. Economically, the Q2.0-E treatment proved to be the most profitable, significantly reducing losses and maximizing productivity. In conclusion, chitosan represents an effective and sustainable tool to mitigate the negative effects of Meloidogyne spp. in cherry tomatoes, improving both production, fruit quality, and postharvest shelf life.Resumen -- Abstract -- Introducción -- Objetivo General -- Objetivos específicos -- Revisión de literatura -- Importancia del tomate -- Importancia del tomate cherry -- Ciclo fenológico del tomate cherry -- Variedad IAC 1687 -- Principales limitantes del tomate cherry -- Nematodos -- Nematodo del nudo radical (Meloidogyne spp.) -- Ciclo biológico del Meloidogyne Spp. -- Manejo del nematodo en la actualidad -- Quitosano -- Quitosano en la poscosecha -- Materiales y métodos -- Características de la zona de estudio. -- Fase 1: Extracción e inoculación de nematodos -- Actividad 1. Preparación del suelo: -- Actividad 2. Establecimiento de semillero: -- Actividad 3. Trasplante: -- Actividad 4. Preparación del inóculo: -- Actividad 5. Inoculación de nematodos: -- Fase 2: Aplicación de tratamientos. -- Actividad 1: Preparación del Quitosano: -- Actividad 2: Aplicación de tratamientos: -- Fase 3: Evaluación del efecto del quitosano sobre la Cosecha y Calidad poscosecha. -- Actividad 1. Rendimiento: -- Actividad 2. Cosecha-poscosecha: -- Actividad 3. vida anaquel: -- Fase 4. Análisis Económico -- Actividad 1. Estudio económico -- Resultados y discusión -- Evaluación de la producción y rendimiento durante la cosecha -- Análisis de la calidad de los frutos durante la cosecha. -- Evaluación de solidos solubles (°Brix) en frutos de tomate cherry durante tres picos de cosecha. -- Evaluación de dureza en frutos de tomate cherry durante tres picos de cosecha. -- Medición del diámetro ecuatorial de frutos de tomate cherry en tres picos de cosecha. -- Medición del diámetro polar de frutos de tomate cherry en tres picos de cosecha. -- Análisis de la pérdida de peso en frutos de tomate cherry durante el periodo de almacenamiento poscosecha -- Análisis de la pérdida de dureza en frutos de tomate cherry durante el periodo de almacenamiento poscosecha -- Análisis de la pérdida de solidos solubles (°Brix) en frutos de tomate cherry durante el periodo de almacenamiento poscosecha. -- Análisis económico de las perdidas asociadas al cultivo de tomate cherry. -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencias BibliográficasPregradoLa investigación se llevó a cabo en la Granja Montelindo de la Universidad de Caldas bajo un diseño experimental de bloques completamente al azar, con nueve tratamientos y cinco repeticiones. El estudio se desarrolló en cuatro fases: en la primera, se realizó la preparación del suelo, establecimiento del semillero, trasplante de plántulas de tomate cherry variedad IAC 1687 e inoculación con nematodos (Meloidogyne spp.) mediante una solución de juveniles aplicada al suelo. En la segunda fase, se aplicaron los tratamientos correspondientes, incluyendo quitosano en concentraciones de 2,0% y 2,5% por vía edáfica y foliar, así como tratamientos comparativos (kaitosol, fluopyram, ácido acético y un testigo con agua), en tres momentos posteriores al trasplante. En la tercera fase, se evaluó el rendimiento y la calidad del fruto mediante variables como número y peso de frutos, sólidos solubles (°Brix), dureza, diámetro polar y ecuatorial, además de la vida poscosecha durante siete días, registrando pérdida de peso, firmeza y contenido de azúcares. Finalmente, en la cuarta fase, se realizó un análisis económico considerando costos de producción, ingresos y rentabilidad del cultivo, integrando variables productivas y condiciones del entorno económico.Ingeniero(a) Agronómico(a)Bioprospección y BiotecnologíaBioprospección y BiotecnologíaUniversidad de CaldasFacultad de Ciencias AgropecuariasManizalesIngeniería AgronómicaGonzález Cardona, CarolinaHurtado-Salazar, AlejandroBioprospecciónArias García, Juan SebastiánMontealegre González, Jaime AndrésOrtega U, Diana Verónica2026-04-13T22:33:16Z2026-04-13T22:33:16Z2025Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis59 páginasapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttps://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/26795Universidad de CaldasRepositorio Institucional Universidad de Caldasrepositorio.ucaldas.edu.cospaAgrios, G. N. (2005). Plant Pathology (5th ed.). Elsevier Academic Press.Ali, A., Muhammad, M. 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