Sistematizar a través de una herramienta financiera el marco administrativo y contable de la repostería Love Cake
Love Cake es una repostería artesanal en Medellín fundada en 2022, especializada en tortas personalizadas y productos como cupcakes y postres. Ofrece calidad, frescura y atención personalizada, destacándose en un mercado competitivo al enfocarse en eventos infantiles y clientes de estratos 1, 2 y 3....
- Autores:
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Galvis Cordoba, Maria Isabella
Rubiano Correa, Yensi Michelle
Valencia Cañas, Veronica
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Católica Luis Amigó
- Repositorio:
- Repositorio Institucional Universidad Católica Luis Amigó
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.ucatolicaluisamigo.edu.co:20.500.14.531/5495
- Palabra clave:
- Liquidez
Flujo de caja
Costos
Utilidades
Proyección
Liquidez
flujo de caja
costos
utilidades
proyección
Liquidity
Cash flow
Costs
Profits
Projection
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/
| Summary: | Love Cake es una repostería artesanal en Medellín fundada en 2022, especializada en tortas personalizadas y productos como cupcakes y postres. Ofrece calidad, frescura y atención personalizada, destacándose en un mercado competitivo al enfocarse en eventos infantiles y clientes de estratos 1, 2 y 3. La empresa enfrenta retos por la falta de una estructura financiera y administrativa que permita calcular costos, fijar precios y analizar su rentabilidad. El proyecto busca implementar una herramienta financiera para organizar costos directos e indirectos, establecer puntos de equilibrio y proyectar su sostenibilidad. Con una visión a 2030 de expandir sus operaciones y generar empleo, Love Cake aspira a liderar el sector mediante calidad e innovación. Este plan asegura una base sólida para su crecimiento en un mercado en evolución. Love Cake muestra fortaleza en su liquidez: $7.000.000 millones en la caja y una sólida base operativa gracias a su inversión en maquinaria (77.1% de los activos). Sin embargo, depende significativamente de deuda a corto plazo (53.1% de los activos). El proyecto es altamente rentable, con un VPN de $ 181.835.820,31 millones y una TIR del 46.68 %, aunque los beneficios mayores se concentran en los años 4 y 5. Se identifican riesgos de flujo de caja negativo en los primeros meses y una fuerte dependencia de temporadas altas. Se recomienda reducir costos variables (70% del CVU), optimizar la mezcla de productos priorizando los cakes ($330.889 de margen) y establecer un fondo de contingencia. Además, es crucial implementar mantenimiento preventivo para maquinaria clave y planificar la sustitución de activos de vida corta para asegurar operaciones sostenibles. |
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