Trabajo prácticas modalidad internacional

Este documento narra la experiencia de Laura Agudelo Arbeláez durante sus prácticas internacionales en Boulangerie Llinares, una reconocida pastelería y panadería en Aurillac, Francia. Laura detalla su aprendizaje en la preparación de postres tradicionales franceses y su adaptación a un entorno laboral diferente, subrayando la importancia de la adaptabilidad y la cooperación en un ambiente multicultural. A través de su relato, se enfatiza el desarrollo de habilidades técnicas específicas en repostería y panadería, así como competencias interpersonales que fueron fundamentales para su crecimiento profesional y personal. Además, se discuten los desafíos enfrentados, como la adaptación a nuevas técnicas culinarias y la gestión de la comunicación y responsabilidades en un entorno laboral exigente.

• Autores: Agudelo Arbeláez, Laura
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Católica Luis Amigó
• Repositorio: Repositorio Institucional Universidad Católica Luis Amigó
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.ucatolicaluisamigo.edu.co:20.500.14.531/4919
• Acceso en línea: http://repository.ucatolicaluisamigo.edu.co/handle/20.500.14.531/4919
• Palabra clave: Entorno; Adaptación; Técnicas; Aprendizaje; Tradicionales; a
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/