Evaluación de la extracción de colágeno en las secciones de cuello y falda de las pieles de bovinos
This evaluation was carried out through a bibliographic review, which aims to establish the most appropriate extraction method between the enzyme, chemical and mixed method, this selection was made using a decision matrix defined by three criteria such as operating costs, process efficiency and vari...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad de América
- Repositorio:
- Lumieres
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/8196
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.11839/8196
- Palabra clave:
- Colágeno
Método de extracción
Pieles de bovinos
Collagen
Extraction method
Bovine skins
Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- License
- Atribución – No comercial – Sin Derivar
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Evaluación de la extracción de colágeno en las secciones de cuello y falda de las pieles de bovinos Evaluation of collagen extraction in the neck and skirt sections of bovine skins |
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Bernal Bustos, Claudio Raul |
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Colágeno Método de extracción Pieles de bovinos Collagen Extraction method Bovine skins Tesis y disertaciones académicas |
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This evaluation was carried out through a bibliographic review, which aims to establish the most appropriate extraction method between the enzyme, chemical and mixed method, this selection was made using a decision matrix defined by three criteria such as operating costs, process efficiency and variables to be controlled in the process, the chemical method is selected and based on the information collected is made a proposal for main equipment for a pilot plant level escalation and the feasibility and profitability of the project was determined. |
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Evaluación de la extracción de colágeno en las secciones de cuello y falda de las pieles de bovinosEvaluation of collagen extraction in the neck and skirt sections of bovine skinsColágenoMétodo de extracciónPieles de bovinosCollagenExtraction methodBovine skinsTesis y disertaciones académicasThis evaluation was carried out through a bibliographic review, which aims to establish the most appropriate extraction method between the enzyme, chemical and mixed method, this selection was made using a decision matrix defined by three criteria such as operating costs, process efficiency and variables to be controlled in the process, the chemical method is selected and based on the information collected is made a proposal for main equipment for a pilot plant level escalation and the feasibility and profitability of the project was determined.Esta evaluación se realizó mediante una revisión bibliográfica, la cual tiene como objetivo establecer el método de extracción más adecuado entre el método enzimático, químico y mixtos, esta selección se realizó mediante una matriz de decisión definida por tres criterios como lo son los costos de operación, eficiencia del proceso y las variables a controlar en el proceso donde se les asigna unos pesos con respecto a unas pautas de evaluación y en consecuencia de la ponderación se selecciona el método químico y basado en la información recolectada se hace un propuesta de equipos principales para un escalamiento a nivel planta piloto y se determinó la viabilidad y rentabilidad del proyecto.Fundación Universidad de AméricaBernal Bustos, Claudio RaulPinzón Guasca, Lina Alexandra2021-03-11T16:29:23Z2021-03-11T16:29:23Z2020-10-20bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfapplication/pdfAPA 7th - Pinzón Guasca, L. A. (2020) Evaluación de la extracción de colágeno en las secciones de cuello y falda de las pieles de bovinos. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8196https://hdl.handle.net/20.500.11839/8196Atribución – No comercial – Sin DerivarYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. 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