Evaluación técnico-financiera del proceso de producción de jabón artesanal, a partir de aceite usado de puestos de comida seleccionados en el barrio La Catedral del centro de Bogotá D.C.

The purpose of this research work is to use used cooking oil (ACU) collected from specific points of food stalls in the center of Bogotá, to evaluate the alternative of making artisan soaps through the use of residue, as a reduction strategy. of the negative environmental impact for the cases in whi...

Full description

Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2023

Institución:: Universidad de América

Repositorio:: Lumieres

Idioma:: spa

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description	The purpose of this research work is to use used cooking oil (ACU) collected from specific points of food stalls in the center of Bogotá, to evaluate the alternative of making artisan soaps through the use of residue, as a reduction strategy. of the negative environmental impact for the cases in which there is inadequate management of the oil. It begins by characterizing the selected food stalls, and characterizing the raw material, which in this case is used oil. Following this, physical properties were analyzed, such as density, moisture content, refractive index, percentage of insoluble solids, and chemical properties, such as acidity, peroxide, iodine, and saponification index, in order to identify the conditions in which where the oil is found, and its functionality to make soaps.
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Following this, physical properties were analyzed, such as density, moisture content, refractive index, percentage of insoluble solids, and chemical properties, such as acidity, peroxide, iodine, and saponification index, in order to identify the conditions in which where the oil is found, and its functionality to make soaps.El presente trabajo de investigación tiene como finalidad, emplear el aceite usado de cocina (ACU) recolectado de puntos específicos de puesto de comida del centro de Bogotá, para evaluar la alternativa de elaborar jabones artesanales por medio del uso del residuo, como estrategia de disminución del impacto ambiental negativo para los casos en los que se da la gestión inadecuada del aceite. Se inicia por realizar la caracterización de los puestos de comida seleccionados, y caracterizar la materia prima la cual en este caso es el aceite usado. Seguido a esto se analizaron propiedades físicas, como la densidad, contenido de humedad, índice de refracción, porcentaje de solidos insolubles, y propiedades químicas, como el índice de acidez, peróxido, yodo y saponificación, con la finalidad de identificar las condiciones en las que se encuentra el aceite, y su funcionalidad para hacer jabones.Fundación Universidad de AméricaDiseño de procesosGómez Caipa, Juan CamiloLozano Escorcia, NicolásCuellar Chacon, Laura MaríaViviescas Bernal, Leidy Tatiana2023-04-26T13:21:30Z2023-04-26T13:21:30Z2023-02-20bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfapplication/pdfAPA 7th - Cuellar Chacon, L. M. y Viviescas Bernal, L. T. (2023) Evaluación técnico-financiera del proceso de producción de jabón artesanal, a partir de aceite usado de puestos de comida seleccionados en el barrio La Catedral del centro de Bogotá D.C. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/9154https://hdl.handle.net/20.500.11839/9154Atribución\|Yo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. 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Evaluación técnico-financiera del proceso de producción de jabón artesanal, a partir de aceite usado de puestos de comida seleccionados en el barrio La Catedral del centro de Bogotá D.C.

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