Análisis de las diferentes opciones para la elaboración de un biopolímero utilizando lactosuero como materia prima.
The main objective of this document is to analyze the different options for the production of a biopolymer using cheese whey as a substrate, in order to reduce the environmental impact that it generates when it is dumped into the environment and additionally generate an alternative to common plastic...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de América
- Repositorio:
- Lumieres
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/8831
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.11839/8831
- Palabra clave:
- Biopolímero
Diseño conceptual
Lactosuero
Biopolymer
Conceptual design
Cheese Whey
Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- License
- Atribución – No comercial
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Análisis de las diferentes opciones para la elaboración de un biopolímero utilizando lactosuero como materia prima. Analysis of the different options for the elaboration of a biopolymer using cheese whey as raw material. |
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Nausa Galeano, Astrid |
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Biopolímero Diseño conceptual Lactosuero Biopolymer Conceptual design Cheese Whey Tesis y disertaciones académicas |
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The main objective of this document is to analyze the different options for the production of a biopolymer using cheese whey as a substrate, in order to reduce the environmental impact that it generates when it is dumped into the environment and additionally generate an alternative to common plastics of fossil origin. Initially, a bibliographical review of the different physicochemical and microbiological properties of chesee whey was carried out, identifying that many of these properties can vary according to the cheese making process, its origin, livestock feeding, among other factors. |
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APA 7th - Pulido Urrego, B. L. y Fierro Pulido, J. D. (2022) Análisis de las diferentes opciones para la elaboración de un biopolímero utilizando lactosuero como materia prima. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8831 https://hdl.handle.net/20.500.11839/8831 |
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APA 7th - Pulido Urrego, B. L. y Fierro Pulido, J. D. (2022) Análisis de las diferentes opciones para la elaboración de un biopolímero utilizando lactosuero como materia prima. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8831 |
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Análisis de las diferentes opciones para la elaboración de un biopolímero utilizando lactosuero como materia prima.Analysis of the different options for the elaboration of a biopolymer using cheese whey as raw material.BiopolímeroDiseño conceptualLactosueroBiopolymerConceptual designCheese WheyTesis y disertaciones académicasThe main objective of this document is to analyze the different options for the production of a biopolymer using cheese whey as a substrate, in order to reduce the environmental impact that it generates when it is dumped into the environment and additionally generate an alternative to common plastics of fossil origin. Initially, a bibliographical review of the different physicochemical and microbiological properties of chesee whey was carried out, identifying that many of these properties can vary according to the cheese making process, its origin, livestock feeding, among other factors.Este documento tiene como objetivo principal, analizar las diferentes opciones para la elaboración de un biopolímero utilizando lactosuero como sustrato, con el fin de disminuir el impacto ambiental que este genera al ser vertido en el medio ambiente y adicionalmente generar una alternativa a los plásticos comunes de origen fósil. Inicialmente, se realizó una revisión bibliográfica de las diferentes propiedades fisicoquímicas y microbiológicas del lactosuero, identificando que muchas de estas propiedades pueden variar según el proceso de elaboración del queso, su procedencia, alimentación del ganado, entre otros factores.Fundación Universidad de AméricaNausa Galeano, AstridPulido Urrego, Brigitte LorenaFierro Pulido, Juan David2022-04-20T14:07:52Z2022-04-20T14:07:52Z2022-02-02bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfapplication/pdfAPA 7th - Pulido Urrego, B. L. y Fierro Pulido, J. D. (2022) Análisis de las diferentes opciones para la elaboración de un biopolímero utilizando lactosuero como materia prima. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8831https://hdl.handle.net/20.500.11839/8831Atribución – No comercialYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). 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