Desarrollo de una tecnología escala de banco para el secado de crudo de almidón nativo de quinua
This project focuses on the stage of drying and consist in the development of an appropiate technology for the reduction of moisture in the raw mix, getting quinoa native starch. In the investigation it was found that to achieve the design of the aquipment, both properties of the product to dry (raw...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad de América
- Repositorio:
- Lumieres
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/809
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.11839/809
- Palabra clave:
- Almidón
Diseño de máquinas
Quinua
Starch
Machine design
Quinoa
Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- License
- Atribución – No comercial
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Ochoa Avendaño, Jhon Freddy Bernal Bustos, Claudio Raúl |
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Almidón Diseño de máquinas Quinua Starch Machine design Quinoa Tesis y disertaciones académicas |
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Almidón Diseño de máquinas Quinua Starch Machine design Quinoa Tesis y disertaciones académicas |
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This project focuses on the stage of drying and consist in the development of an appropiate technology for the reduction of moisture in the raw mix, getting quinoa native starch. In the investigation it was found that to achieve the design of the aquipment, both properties of the product to dry (raw quinoa starch) and of the dry product (quinoa native starch) must be meet, which were not available at the time of the development of the project since the characterization will take place in a later project. |
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2016 |
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Desarrollo de una tecnología escala de banco para el secado de crudo de almidón nativo de quinuaAlmidónDiseño de máquinasQuinuaStarchMachine designQuinoaTesis y disertaciones académicasThis project focuses on the stage of drying and consist in the development of an appropiate technology for the reduction of moisture in the raw mix, getting quinoa native starch. In the investigation it was found that to achieve the design of the aquipment, both properties of the product to dry (raw quinoa starch) and of the dry product (quinoa native starch) must be meet, which were not available at the time of the development of the project since the characterization will take place in a later project.Este proyecto se enfoca en la etapa de secado y consiste en el desarrollo de una tecnología adecuada para la reducción de la humedad en el crudo obteniendo almidón nativo de Quinua. En la investigación realizada se encontró que para lograr el diseño del equipo se deben conocer tanto las propiedades del producto a secar (crudo de almidón de Quinua) como del producto seco (almidón nativo de Quinua), las cuales no se encontraban disponibles al momento del desarrollo del proyecto debido a que la caracterización se llevará a cabo en un proyecto posterior.Fundación Universidad de AméricaOchoa Avendaño, Jhon FreddyBernal Bustos, Claudio RaúlBorraez Jiménez, Carlos FelipeMejía Galvis, Nicolás2017-03-13T15:58:52Z2017-03-13T15:58:52Z2016-08-18bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfAPA 6th - Borraez Jiménez, C. F. y Mejía Galvis, N. (2016) Desarrollo de una tecnología escala de banco para el secado de crudo de almidón nativo de quinua (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/809https://hdl.handle.net/20.500.11839/809Atribución – No comercialYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. Igualmente, la autorización permite a la institución el cambio de soporte de la obra con fines de preservación (impreso, electrónico, digital, Internet, intranet, o cualquier otro formato conocido o por conocer). - La autorización es gratuita y se renuncia a recibir cualquier remuneración por los usos de la obra, de acuerdo con la licencia establecida en esta autorización. - Al firmar esta autorización, se manifiesta que la obra es original y no existe en ella ninguna violación a los derechos de autor de terceros. En caso de que el trabajo haya sido financiado por terceros, el o los autores asumen la responsabilidad del cumplimiento de los acuerdos establecidos sobre los derechos patrimoniales de la obra. - Frente a cualquier reclamación por terceros, el o los autores serán los responsables. En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2spaoai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/8092025-02-01T09:08:33Z |