Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C.

This research is made with the purpose of identify critical success factors for perdurability and constant development of Bogota`s gastronomic industry SMEs after COVID-19 pandemic in 2020. By Inquiring aspects like apprenticeship, culture, government and strategic. Trough the comparision between te...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad de América
Repositorio:
Lumieres
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/8468
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/20.500.11839/8468
Palabra clave:
Factores críticos de éxito
Industria gastronómica
Perdurabilidad
Critical factors of success
Gastronomic industry
Perdurability
Tesis y disertaciones académicas
Rights
License
Atribución – No comercial
id Lumieres_9844b0bb673a0c5175fb9cc352dae616
oai_identifier_str oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/8468
network_acronym_str Lumieres
network_name_str Lumieres
repository_id_str
dc.title.none.fl_str_mv Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C.
Critical factors for perdurability and constant development of Bogota´s gastronomic industry msmes
title Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C.
spellingShingle Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C.
Factores críticos de éxito
Industria gastronómica
Perdurabilidad
Critical factors of success
Gastronomic industry
Perdurability
Tesis y disertaciones académicas
title_short Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C.
title_full Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C.
title_fullStr Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C.
title_full_unstemmed Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C.
title_sort Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C.
dc.contributor.none.fl_str_mv Castro Figueroa, Andrés Mauricio
dc.subject.none.fl_str_mv Factores críticos de éxito
Industria gastronómica
Perdurabilidad
Critical factors of success
Gastronomic industry
Perdurability
Tesis y disertaciones académicas
topic Factores críticos de éxito
Industria gastronómica
Perdurabilidad
Critical factors of success
Gastronomic industry
Perdurability
Tesis y disertaciones académicas
description This research is made with the purpose of identify critical success factors for perdurability and constant development of Bogota`s gastronomic industry SMEs after COVID-19 pandemic in 2020. By Inquiring aspects like apprenticeship, culture, government and strategic. Trough the comparision between teoric information and data from 63 experienced enterprises (more tan a year of existence).
publishDate 2021
dc.date.none.fl_str_mv 2021-06-16T14:32:42Z
2021-06-16T14:32:42Z
2021-04-22
dc.type.none.fl_str_mv bachelorThesis
dc.type.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.identifier.none.fl_str_mv APA 7th - Londoño Torres, B. D. (2021) Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8468
https://hdl.handle.net/20.500.11839/8468
identifier_str_mv APA 7th - Londoño Torres, B. D. (2021) Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8468
url https://hdl.handle.net/20.500.11839/8468
dc.language.iso.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv Atribución – No comercial
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
rights_invalid_str_mv Atribución – No comercial
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Fundación Universidad de América
publisher.none.fl_str_mv Fundación Universidad de América
institution Universidad de América
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1841553083127037952
spelling Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C.Critical factors for perdurability and constant development of Bogota´s gastronomic industry msmesFactores críticos de éxitoIndustria gastronómicaPerdurabilidadCritical factors of successGastronomic industryPerdurabilityTesis y disertaciones académicasThis research is made with the purpose of identify critical success factors for perdurability and constant development of Bogota`s gastronomic industry SMEs after COVID-19 pandemic in 2020. By Inquiring aspects like apprenticeship, culture, government and strategic. Trough the comparision between teoric information and data from 63 experienced enterprises (more tan a year of existence).Esta investigación se realiza con el fin de identificar los factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de Mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá tras la pandemia de COVID-19 ocurrida en 2020, explorando dimensiones como aprendizaje, cultura, gobierno y estrategia mediante el análisis de información documental contrastada con información obtenida de la experiencia de 63 empresas con más de un año de existencia.Fundación Universidad de AméricaCastro Figueroa, Andrés MauricioLondoño Torres, Boris Donovan2021-06-16T14:32:42Z2021-06-16T14:32:42Z2021-04-22bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfapplication/pdfAPA 7th - Londoño Torres, B. D. (2021) Factores críticos para la perdurabilidad y el continuo desarrollo de mipymes pertenecientes a la industria gastronómica de Bogotá D.C. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8468https://hdl.handle.net/20.500.11839/8468Atribución – No comercialYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. Igualmente, la autorización permite a la institución el cambio de soporte de la obra con fines de preservación (impreso, electrónico, digital, Internet, intranet, o cualquier otro formato conocido o por conocer). - La autorización es gratuita y se renuncia a recibir cualquier remuneración por los usos de la obra, de acuerdo con la licencia establecida en esta autorización. - Al firmar esta autorización, se manifiesta que la obra es original y no existe en ella ninguna violación a los derechos de autor de terceros. En caso de que el trabajo haya sido financiado por terceros, el o los autores asumen la responsabilidad del cumplimiento de los acuerdos establecidos sobre los derechos patrimoniales de la obra. - Frente a cualquier reclamación por terceros, el o los autores serán los responsables. En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2spaoai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/84682025-02-01T08:34:18Z