Diagnóstico de la cadena de frío en Colombia

The incorrect handling of perishable products has affected the health of people, while generating high levels of losses and waste. This situation is more visible in the food sector, because of the impli-cations that these products have on the lives of human beings. The detailed fulfillment of the co...

Full description

Autores:
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2018
Institución:
Universidad de América
Repositorio:
Lumieres
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/7993
Acceso en línea:
https://doi.org/10.29097/23461098.247
Palabra clave:
Alimentos
Cadena de frío
Perdidas y desperdicio
Productos perecederos
Food
Cold chain
Losses and waste
Perishable products
Rights
License
Atribución – No comercial – Sin Derivar
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